米飯做出花樣來，經常換著吃不會膩

滷肉飯 原料：米飯、五花肉、香菇3朵、紅蔥頭、白蘿蔔(腌)、油菜、雞蛋1個、鹽、醬油、江米酒、五香粉、大蒜、白糖

做法：

1.肉洗凈，先將肉橫切成3厘米左右的段，再豎切成1厘米左右寬的帶皮小肉丁香菇泡發後切丁，洋蔥切丁蒜瓣切丁

2.鍋內入少許油，將肉丁放入裡面，慢慢的炒，直到油全部逼出，炒到微微焦黃。

3.放入香菇丁、洋蔥丁、蒜末一同炒香，烹入少量的米酒，放入冰糖、醬油，灑入適量的五香粉，翻炒一下。

4.加入適量水，煮開後用文火慢慢的燜煮。裡面滴香油，適量鹽，放入小油菜燙熟，大概2個小時左右，滷肉煮好 了，這時蓋在米飯上，澆些滷汁，放入雞蛋，加一些自製的腌蘿蔔丁即可。

水果八寶飯 原料：大米糯米1：1、菠蘿兩片、獼猴桃一片、大紅棗、葡萄乾、枸杞子、蓮子

做法：

1.葡萄乾、枸杞子、紅棗、蓮子，分別浸泡稍軟；大米糯米加水蒸成乾飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。

2.菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水；獼猴桃切片，用心形餅乾模刻出心形；菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃，鋪 在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。

3.鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾、枸杞子、蓮子，上面再鋪一層大米，壓實，上鍋蒸10分鐘 即可。

照燒雞腿飯 原料：雞腿2隻、米飯1碗、柿子椒1個、黃瓜半根、鹽、蔥、姜、蒜、料酒3勺、生抽3勺、蜂蜜1勺

做法：

1.雞腿用清水洗凈，剔去骨頭，用牙籤在雞皮上扎一些小孔，用刀背在雞肉上剁幾下，雞腿肉中加1勺料酒、1勺 鹽，抓勻，腌制10分鐘

2.調照燒汁；1勺蜂蜜、2勺料酒、3勺生抽、4勺清水，攪拌均勻。

3.平底鍋燒熱，將腌制好的雞腿放入鍋內，雞皮朝下，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，筷子輕輕一紮就能扎透即可。

4.鍋中放入蔥絲、薑絲、蒜片，炒香，倒入調製好的照燒汁，小火慢慢收汁，至湯汁粘稠。

排骨煲仔飯 原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

做法：

1.排骨用蚝油、生抽、水澱粉、糖、蒜、香油、老抽、鹽、味精腌制1小時。

2.電飯煲放入洗好的大米，加入適量水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。

3.將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分 鍾，排氣開蓋。

米飯漢堡 料：粳米飯(蒸)1碗、豬肉餡1碗雞蛋1個麵包糠1把、生菜1把、芝麻1撮、鹽、姜、小蔥、水、白糖、白鬍椒、甜辣醬

做法：

1.豬肉餡和蔥、姜剁在一起，剁成肉糜。

2.將豬肉餡放入碗內，打入1個雞蛋，放入白鬍椒粉、鹽，分次加入適量的清水，用筷子順著一個方向攪打上勁，放 入適量的麵包糠。

3.平底鍋燒熱，倒入少許油，將模具放入，填入肉餡，用勺背按壓，小火，慢慢煎熟。

4.漢堡模中覆蓋保鮮膜，將米飯放入，用勺背壓實，拉出，就是一個米飯漢堡胚。

5.盤底放一個米飯漢堡胚，上面依次放生菜、豬肉餅，擠上泰式甜辣醬，再做一個米飯漢堡胚，蓋在上面即可。

咖喱雞飯原料：雞翅(全)2個、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔1根、油80克、鹽半小勺、姜、料酒15克、咖喱1盒

做法：

1.雞全翅解凍清洗乾淨，剁成小塊，置於一大碗中，加半勺鹽、料酒、薑片，拌勻，腌漬30分鐘；洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切成小塊。

2.炒鍋倒油燒熱，下入雞塊爆炒至斷生，下入洋蔥、土豆和胡蘿蔔塊，翻炒2分鐘後，加入清水，以沒過所有材料為宜，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燉煮20分鐘。

3.原味咖哩一盒，掰成小塊下入鍋中，翻炒均勻至咖哩溶化，小火燉煮5分鐘左右關火。

4.蒸好的米飯盛入碗中，壓平，倒扣於盤中，澆上煮好的咖哩雞即可。

菠蘿飯 原料：菠蘿、大米、糯米、大棗、葡萄乾、冰糖

做法：

1.菠蘿一分為二，用刀子沿菠蘿皮1cm處劃開，轉一圈，在菠蘿肉中間，用刀子划出一些方格，將菠蘿果肉掏出來， 切小丁，用鹽水浸泡片刻。

2.大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出；放入鍋中，加適量水，先蒸10-15分鐘，.

3.將米飯撈出，與大棗、葡萄乾、冰糖、菠蘿丁攪拌均勻，將混合好的半數米飯剛入菠蘿殼中，上鍋蒸10-15分鐘即 可出鍋。

叉燒飯 原料：豬裡脊肉、叉燒醬、大米、小油菜、蔥、蒜、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉

做法：

1.蔥和蒜切成碎末，放入碗里，加入叉燒醬調勻，做成調味醬汁。

2.裡脊肉清洗乾淨，再表面劃開幾道口，放在碗里腌制2個小時。

3.將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鐘，取出，翻面，再烤20分鐘。

4.鍋燒熱，加入剩下的調味醬汁、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有粘度的濃汁兒。

5.在蒸好的米飯上碼上切成片得叉燒肉，澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的青菜即可。