淺談日本金魚及海外金魚

中國是金魚故鄉，一衣帶水的日本不僅傳承中國金魚文化，而且還根據本國審美，培育出了金魚新品。

[日本金魚]

<日本金魚的歷史>

公元1502年，中國金魚首度踏上日本國土,由大阪府(土界)市輸入,至今約有500年的歷史。在江戶時代的武士間頗為盛行。直到江戶時代後期,一般大眾才得以飼養.。距今四五百年前的日本足利時代末期，金魚從其原產地中國經日本大阪商港傳入了日本。當時作為珍貴觀賞魚，只能供貴族府第進行飼育觀賞，一般市民是無緣享用的。直到江戶時代的初期，金魚還僅僅是武士家族或上層世族家庭的寵物。到江戶時代的後期才逐漸傳入普通市民家庭，同時金魚養殖業也開始發展起來。奈良、愛知、奇玉縣是日本的三大金魚產區。奇玉縣水產實驗場是金魚專門研究機構。

期間：(1661-1680年)出現[地金]；(1715年)出現[和唐內]；(1764年)[卵蟲](蘭壽)登場；(1772-1788年)[琉金]輸入；(1800年)[荷蘭獅子頭]飼育；(1845年)[土佐金]出現；(1862年)[大阪蘭壽]開始有品評會；明治時代以後，有更多的日本金魚被培育出來；在(1870年)就有[出目金]的銅版畫；(1887年)[鐵魚]出現；(1833-1892年)有[秋錦]出現；(1902年)[金蘭子]；(1908年)[弘錦]；(1912年)[五花琉金]；(1923年)[朱文錦]；(1931年)[東錦]；(1965年)[江戶錦]等等,都陸續出現。二次大戰後,日本經濟逐漸復甦。1959年後中國金魚又開始輸入日本，開創了日本金魚的新紀元。

<日本金魚的種類>

元祖品種1-[緋鮒]是紅色鯽魚，是由中國傳入的品種。

2-[和金]是日本金魚之意，是三尾或四尾的草金魚。

四大天王1-[蘭壽]似中國的蛋種金魚，但體型更勻稱，尤其尾柄成弧線彎曲向下，使整個體型成流暢的曲線。色澤以紅白為主。

2-[土佐金]似中國蝶尾金魚，但頭型為文魚頭型，眼睛不突出，尾鰭反轉寬大，如撐開的裙擺。

3-[地金]為愛知縣[天然記念物]。它具有四片如孔雀開屏般的X狀尾鰭，這是由"和金"突變而來。不僅如此，還以[六鱗]的方式來呈現色彩。所謂"六鱗"就是中國人講的"十二紅"。全身必須為白色，而口、各鰭均為紅色才算標準。不過，加上"眼紅"和"雙奴"(腮紅)，更受歡迎。要達到這個標準，非常不容易，因此，才有所謂"人工調色"的方法，來製造"六鱗"，"人工調色"就是用草酸等酸性液體來侵蝕鱗片。還有，用"剝鱗"的方式，在三個月前把鱗片剝掉，那麼，重新長出的鱗片，就會是白色。不僅如此，連頭皮也要剝掉，讓其重新生長，才能達到理想效果。

4-[南京]跟"蘭壽"的原型相似。頭小而尖，無肉瘤，無背鰭，身體圓肥，尾柄較細，短尾鰭而張力良好，色彩方面，以"六鱗"為佳。不過，背部有鮮艷的紅色斑紋，腹部有些鹿子斑紋，也很受歡迎。

以上四種是日本最受歡迎的金魚，常常有"品評會"舉辦。而且，土佐金、地金、南京這三種金魚，都有「保存會」於以保存。

一般品種 1-[琉金]似中國的文種金魚，但尾鰭更長，尤其是背部呈曲線隆起，使整個魚身更加短圓。色彩以紅白位置。

2-[青文魚]體形與琉金相似，略長。頭部肉瘤不發達，各鰭修長，尾鰭三葉或四葉。以尾長者為上品。體色淡黑透青、有銀色閃光。以側面觀賞為宜。

3-[卡力考琉金]：卡力考是外來語，「印花布」的意思，就是中國人講的「五花」。因為美國買主指名要卡力考，所以就成了品種名，就使「五花琉金」。

4-[茶金]體色呈茶褐色。體形呈琉金形。各鰭修長，尾鰭三葉。適於側面觀賞。

5-[出目金]即龍睛，五百多年前就出現。所謂「出目」，就是眼睛突出的意思。不僅突出，而且很大。其種類有紅出目金、黑出目金和三色出目金。「三色出目金」就是中國的五花龍睛。

6-[荷蘭獅子頭]是地道中國的獅子頭。主要的色彩有紅和紅白。江戶時代在1800年即有飼養及文獻的報導。而明治時代頗受歡迎，在當時是很珍貴的品種。因為是由荷蘭船隻帶進來的,所以稱為荷蘭獅子頭。

7-[東錦]是「五花獅子頭」。透明鱗，肉瘤發達，並具有藍色底、紅色花紋、黑色斑點，色彩鮮明。

8-[朱文錦]具有長型的尾鰭和透明鱗五花的色彩，即中國所稱的「五花燕尾」。

9-[江戶錦]是五花蘭壽，五花的體色，蘭壽的體型。

10-[京錦]長尾型的「江戶錦」，叫做「京錦」。具透明鱗、五花的色彩，長而美的尾鰭。以中國式的名稱可稱為「五花高頭蛋鳳」。

11-[櫻錦]部分紅白透明鱗，具有水彩般渲染的效果，也像櫻花的花瓣。就是紅白透明鱗蘭壽，在中國稱為「玻璃花蘭壽」。

12-[濱錦]是中國的[皇冠珠鱗](鵝頭珠鱗)。高頭的頭型與珍珠鱗的體型和鱗型。

13-[山形金魚]跟中國的「紅白燕尾」及美國的「彗星」相似.其紅色主要在背部,尾鰭長，尾幅廣而柔軟，其實，都有個別差異,難以依此確認。是耐寒性很強的金魚。

14-[鯖尾]又稱[玉鯖尾]。具有琉金的體形，卻有燕尾的長而柔的尾鰭。主要的色彩，是鮮艷的紅白。

15-[丹頂]側面體形酷似疏金，頭部冠有發達的鮮紅色肉瘤，全身包括各鰭呈潔白色。鰭長。尾鰭三或四葉，有的沒有背鰭，姿態之優雅有如丹頂鶴，故稱丹頂。

16-[水泡眼]體形似琉金形，略長。無背鰭，尾鰭很長，三或四葉。體色多為橙黃色，也有鱗透明呈卡力考雜色或黑色的。眼球朝上，眼球下連接著很大的球泡狀膜袋，袋內充滿淋巴液，故稱水泡眼。水泡隨魚體悠悠然擺動，姿態悠閑嬌美而雍容、最適於從背部觀賞。

17-[頂天眼]該魚雙眼突出，眼球朝上故名頂天眼、又名出目蘭鑄，就是中國的「望天金魚」。體形細長或呈筒形，無背鰭，尾鰭修長，三葉或四葉。體色橙或橙紅色，或紅、白相間。游泳力弱．經常靜止於水底，被認為是沉靜的金魚。適於從背面觀賞。

18-[花房]花房體形類似荷蘭獅子頭，鼻孔褶肥大呈房狀、如體色鮮紅則鼻褶如紅花—般，故稱花房。體色呈紅色或紅．白斑塊相間，也有橙紅色或雜色的。鰭長、尾鰭四葉者居多、也有缺少背鰭的。該魚適於側面觀賞。就是中國的絨球金魚。

縱觀日本金魚，雖然品種繁複，名稱與中國金魚不同，但有許多金魚品種是和中國金魚的品種是一樣的，只是叫法不同。如果要舉出日本金魚的代表品種來說，從整體上來說，代表種有從文種金魚和蛋種金魚發展出來的琉金金魚和蘭壽金魚，而從局部來說，日本金魚發展出了兩種富於特色的尾型地金金魚的孔雀尾和木佐金魚的反轉尾。筆者認為以上四種金魚應該是目前日本金魚的典型代表了。下面就日本金魚的三個經典品種詳加介紹：

<日本金魚的經典>

：1764年中國的蛋種金魚傳入日本，當時日本人稱之為"卵蟲"。因為"卵蟲"之音與"蘭鑄"相同，所以現在漢字都寫成"蘭壽。"蘭壽"之美，在於頭部豐碩的肉瘤，碩壯的身軀，張力強的尾鰭，均衡的整體美，以及律動優美的游姿，使得蘭壽擁有"金魚之王"的稱謂，可與百花之王「牡丹」相媲美。也因"蘭壽"的好魚甚少，才引人更努力的追求優質的個體，而成為最常比賽，最受金魚迷青睞的品種。蘭壽金魚的原始種是從中國引進的，後經日本人長期改良選育，精雕細刻，已經成為具有王者氣魄的優良品種，從其背部欣賞最能感受其優美可人的姿態。紅色及紅白色蘭壽是日本人最喜歡的金魚。

蘭壽金魚的鑒賞：一、「頭部」的鑒賞：具有肉瘤發達的頭部，是蘭壽之所以引人入勝的首要關鍵，因此，頭部肉瘤發達與否是十分重要的。肉瘤發達的部位，主要分布在「兜巾」（頭蓋）、「下鬢」（眼睛下方）、「吻端」（下鬢的前端）以及「鰓蓋」。日本蘭壽頭部的肉瘤，位於頭蓋的稱之為「兜巾」，眼睛下方與兜巾上下相對的肉瘤，稱為「下鬢」，而下鬢的前端，成球形的肉瘤，稱為「吻端」，此外，鰓蓋上也有發達的肉瘤。二、「鰭」的鑒賞：蘭壽是「短鰭」的金魚，各個鰭的長短、形狀是否端正，對其鑒賞影響甚大，千萬不能輕視。三、「整體美」的鑒賞：均衡：是鑒賞日本金魚蘭壽時，經常提到的名詞。「均衡」也就是「整體美」的意思。俯視：俯視觀之一對突出而飽滿的「吻端」，還有肉瘤發達的「頭蓋」、「下鬢」和「鰓蓋」，襯托出雄糾糾、氣昂昂的頭部，寬大的背幅，左右擁有強而有力的胸鰭，延伸著壯而不肥的腹部，再緊接著粗而略短的尾筒，撐著張力強而彈性佳，又大小適中，形態端正的尾鰭，構成了一幅日本蘭壽傲人的模樣。如果，某一部位略有不及或過當，會使整個體態、氣勢失去平衡，而成為不佳的蘭壽。側視：如何從頭部到背、腰、尾筒、尾鰭，將其串連成一個優美的線條，就是側視「整體美」的評鑒要項。背部線條從突出的「吻端」開始，豐滿的「頭蓋」（除非有一個相當下垂的腹部，頭蓋不要過於高聳），順著頸、背、腰、尾筒連成具有像半圓形櫛梳般，線條平順的弧形，緊接著是九十度翹起的尾鰭和不可過高的「尾先」，這就完成優美的背部線條。腹部的線條，如果低點過前就有「凸胸」的現象，而低點過後就有「腩肚」的現象。而上下的平衡，則以「尾付」的「側線」到眼睛的一直線為標準，上下各半，因此「腰深」和「腰淺」都會影響上下的平衡。四、「色彩、斑紋」的鑒賞：日本蘭壽對色彩、斑紋的要求，並不比體形受到重視，所以全紅的「素赤」仍受到重視，不過，如果紅白分明和斑紋特別的「更紗」，還是更加受到歡迎的。日本人對金魚的色彩、斑紋，有其專有的名稱，如前述，全紅叫「素赤」、紅白叫「更紗」，還有更仔細的將各種色彩、斑紋，都列有其「專有名稱」。最後值得一提的是日本蘭壽十分重視游姿，游姿講求雍容高貴，不急不緩，一副王者風範。基本上看金魚的身材，就能知道游姿是否良好。尾鰭的形狀和柔軟度，對游姿影響最大，親骨太硬，游起來太死板，所以親骨要有彈性，尾先柔軟適中，擺動才會優美。尾鰭如果太平（尾先沒有下降），平平的切著水面，要推動身體也難。更甚者尾鰭向上翹，這樣每一游起來，身體就會往上翹。總之，具有良好的體形，除了較美觀之外，其游姿也是很動人的。

因為蘭壽是虎頭金魚演化而來的一個金魚品種,現在已經成為金魚市場上最流行、最暢銷的金魚品種之一了。很多人不清楚蘭壽、虎頭、貓獅等幾種金魚的區別，這裡略加說明。虎頭金魚可以說是以上幾個金魚品種的原版，因為貓獅、蘭壽都是由它演化而來的，它是最典型的傳統蛋種金魚；貓獅金魚在虎頭金魚的基礎上，身體縮短，頭上的肉瘤更加豐滿；蘭壽金魚的顯著特徵就是頭成方形，而且，背脊尾端顯得更向下彎，使整個身體更現圓潤。

飼養日本蘭壽的注意事項　　1、水深不宜過深，以二十五公分左右為宜，以不低於十公分，不超過三十公分為準則。　　2、注意水中溶氧量。　　3、避免經常水溫變化大的情形。　　4、餵食品質較好的飼料。　　5、綠水飼養時注意水的顏色，避免綠藻濃度太高。　　6、避免污物、殘餌以及排泄物在缸底殘留，最好是儘快利用虹吸方式抽底把髒東西排掉。　　7、餵食時養成觀察魚的習慣，發現魚有異狀應趕緊處里。

土佐金：是純粹日本人培養的品種。具有極為華麗的反轉尾，有"金魚之後"的美譽，如同水中盛開的菊花。為高知縣(又名"土佐縣")培育出來的名魚。土佐金出現至今已有二百餘年的歷史，昭和44年(1969)指定為[特別天然紀念物]。根據記載有兩種說法：1、由"琉金"突變而來;2、由"琉金"與"大阪蘭壽"配種而來。

土佐金的特徵為：1、"文魚"的體型(頭尖、腹圓，但無特別隆起的背)；2、三尾(尾蕊相連)；3、尾鰭"後"尾幅寬而平，"前"反轉成"袋"；4、"金座"大而平，閃閃發亮。木佐金魚與地金、南京三種金魚被日本指定為天然紀念物而受珍視。與蘭壽相同的是，木佐金魚是適於從背部觀賞的金魚。木佐金魚尾鰭碩大，其前緣部呈反轉狀，稱得上具有金色女王般的優雅之美，體形與琉金相似，體色有紅色、白色、紅白色斑相間三種。白色的觀賞價值較低，也有類似鯽魚銀灰色的體色的。

土佐金之美：在於它那華麗、高貴且風姿卓越的反轉尾鰭。迷人的體態常被以水中芙蓉形容之，更有人將之比喻為風情萬種的藝妓、雍容華貴的貴族夫人。其所散發出來的特殊魅力，的確是許多金魚所望塵莫及的。土佐金的美，主要表現於體形、金座及反轉尾鰭三個重點。在體型方面，身體宜短，頭尖而腹圓，以形成一個如雞蛋般卵圓形體者為最佳。金座(銀座)即尾柄與尾鰭間伸展的鱗片，要寬廣且閃亮著金色或銀色的光澤。尾鰭之反轉部位(袋)要大，且伸展到鰓蓋附近；其尾鰭之前緣(親骨)要左右伸展成一直線，並且要寬(渡)；尾蕊要相連，而無多餘之褶皺；此外亦要色彩鮮艷且花紋勻稱。因此上等土佐金的獲得實在是十分難能可貴。

土佐金的日常管理：土佐金的飼育最好可以每天換水，但必須預先養水，而且換入的水需和飼養容器內的水溫度相同，換水量大約是飼養容器的一半即可。健康金魚索餌的情況，會因為飼主勤快地換水而正常起來，並有很好的成長。水質溶氧量也會較佳。但是每天換水是很耗時費力的工作，所以也可控制餵食量，將換水的頻率降低為每個禮拜換一至二次水。

關於過濾器：用圓盆來飼養時，可以不必使用過濾器。因為在直徑七十公分的圓形容器內，若只飼養一、二尾土佐金，由於與空氣接觸的水面非常寬闊，所以足以提供魚只的氧氣需求，而每天換水，也能夠發揮類似過濾器的作用。如果飼養的數量很多時，就必需要添置過濾器和打氣設備。而不鋪設底沙，疾病的發生率將可較低，維護也較簡單。

鰓病：土佐金屬於體質較弱的金魚，容易罹患鰓病。魚鰓病的初期癥狀是魚的動作遲鈍，頭部下垂而發獃，幾乎不吃餌料。魚鰓開合也不正常。可在一百公升的水放入三~五百公克的鹽，再合併使用甲基藍等進行葯浴。提高水溫亦可增加治療效果。此外，也要同時加強打氣。

繁殖：在春季約3～4月時，可以將公魚和母魚放入擺著產卵床的水池內。產卵大多在清晨，過程約在1～6個小時內結束，產卵後，應立即將親魚移開。一般而言，三月下旬至六月是金魚產卵時期，如果種魚養得太肥胖時，孵化率便會降低，而營養不足或母魚太年輕時，卵數就會很少，通常水溫在20～26℃時會產卵。交配之前，不要餵食餌料較好。另外，也可以進行人工授精。

琉金：於"江戶時代"，公元十八世紀末，中國文魚經由琉球（今台灣）傳入日本，得名琉金。琉金的原型就是"文魚"，經過多年的汰選，而發展成現在背部特別隆起的體型。此外，仍保有文魚之頭尖、腹圓、長尾的特質，且特別注重紅、白分明的色彩。琉金是俯視、側視皆宜的魚種，因此，張力良好的尾鰭是很重要的。傳統的文魚是一種接近金魚祖先的品種，眼小嘴尖，頭大身長，其形狀並不甚美麗。流入日本後，得以選育，形成當代的琉金金魚這一品種。琉金金魚的頭與背部形成一個近似一百四十五度的夾角，掩飾了相對平庸的頭部。高身、峰背、尖頭、短尾形成一個菱形。身體線條的張力，顯得英姿勃勃，尤為重要的紅白品種的色澤是金魚品種中最為鮮艷的，美艷的大紅潑灑在銀白底色上，予人強烈的視覺衝擊。琉金的美是冷艷絕倫的，如同日本的櫻花。琉金身體強健，適應能力強，比較容易飼養，因而受到廣大水族愛好者的喜愛。在一九七二年，中國也曾從日本引進過琉金。琉金的主要品種有：紅琉金、白琉金、紅白花文魚、紅頭琉金、五花琉金、紫琉金、黑紅花琉金、十二紅琉金、十二黑琉金、黑紅白花琉金；短尾紅琉金、短尾白琉金、短尾紅白花文魚、短尾五花琉金、短尾紫琉金、短尾十二紅琉金、短尾十二黑琉金等。

琉金金魚生性比較兇悍，所以一般不宜和高頭獅頭類金魚混養，以免這類金魚的頭茸被當作琉金的餌料。也不宜和龍睛金魚混養，以免龍睛金魚的眼睛被琉金啄食。琉金金魚遊動迅速，適合養在寬大的水體中，琉金金魚適宜側面欣賞，俯視也很美觀，飼養水可較深。水中可以點綴些水草假山，形成優美的景觀。琉金金魚不可餵食過飽，以防魚鰾失調。

[歐美金魚]

修德魯已在《世界淡水魚》一書中說，在17世紀中國金魚才輸入歐洲，輸入最早的國家是葡萄牙。公元1665年，中國金魚也傳到了英國皇家，至1853年，倫敦動物園已建成世界上第一個魚族館，主要飼養金魚供遊客觀賞。此外，德國的赫名莫臘在《金魚養育法》一書中，也確認中國是最早生產金魚的國家，這從中國古畫及中國古代武將甲盾中均有金魚圖案可資證明。他經考證後認為有1611年、1654年或1728年三種可能。最先傳入法國，而後遍及全歐洲，且達到美洲。其中養金魚最風行的則是南歐的葡萄牙等國。

近年來，一些學者研究發現，歐洲鯽魚的祖先是中國的金魚，也就是中國的野生金鯽魚。金魚被引進歐洲不過是二三個世紀以前的事情，那時的歐洲是沒有鯽魚的，後來有一部分飼養的金魚流入歐洲河流，它們經過多年的野生生活、繁殖，發生了返祖現象，這就有了歐洲最早的鯽魚。

[葡萄牙]當時很多的葡萄牙人在中國，尤其是廣州，進行貿易。廣州是中國南方的金魚養殖中心之一。因而就有更多的機會接觸金魚，並喜愛它，於是也把中國金魚帶回葡萄牙本土。中國金魚同樣受到葡萄牙國內人民的歡迎，並大量飼養，終於成為歐洲養殖金魚最風行的國家。

[荷蘭]中國金魚在1654年也到達了荷蘭。當時荷蘭侵佔著我國台灣，他們也把金魚送回荷蘭本土。中國金魚在荷蘭生物學家的不斷努力下，終於在1728年取得了金魚在歐洲人工養殖的成功。在這以後，金魚很快便遍及了整個歐洲。

[英國]1794年中國金魚登上英國本上。這是由英國特使馬卡爾蒂尼出使中國時，接受乾隆皇帝饋贈並把它帶回英國的。關於「金魚」一詞，英國出版的《牛津簡明詞典》解釋說：「金魚為一種小的紅色的中國鯽魚，是作為玩供品用的。」

[法國] 法國是最早引入中國金魚的歐洲國家，一些達官顯貴把剛引進的金魚作為奇珍異寶互相饋贈。

[美國]中國金魚又在1870年前後被中國商人方棠帶到了美國。隨後又大規模地從中國引進金魚，並正式進入美國的商品市場。美國出版的《弗伯斯特大詞典》把金魚解釋為「紅色、黃色或其它色的小魚，中國產，養於池中或缸中，作為裝飾品」。

此外，中國金魚也隨著與南洋地區的交往和華僑及明朝遺民到南洋謀生而來到南洋。清朝人士許之禎在《南洋見聞錄》中，曾記載了這樣一件事，他來到南洋安汶島，遇到一位來南洋謀生的中國人，他自稱：「鳳陽朱姓，勝朝（即明朝）諸王之後，國破敗泛海逃至此，至今已傳八世，然鄉音不敢忘也。」許之禎又被邀至他家做客，「但見方樓兩座，門臨一池，水中荷蓮，魚群漫遊。室內古色古香，壁懸古劍，案上古書數卷，臨窗一宣德瓷缸，缸高三尺闊二尺余，金魚游弋其中。少時主婦侍茶其紫砂壺也，壺上之銀飾，錚錚放光，朱姓談及此壺曰已三百年矣，系家傳世之寶，泛海時與瓷缸並魚同舟至此，金魚亦代代相傳。視缸中之魚皆佳品也。朱曰：『年年吐子，萬里選一，俱良種，每年貨賣皆獲厚利。』盤桓竟曰，灑淚而別。」從此事看來，這位安汶島上姓朱的皇族至遲是在1648年南明朝滅亡時出海謀生的。因此，可以斷言，中國金魚至遲是在1648年到達南洋群島的。遍查有關史料，金魚來到南洋群島的時間，許之禎的記載是最早的。

中國金魚雖然時間不同地出現在亞洲和美洲其他國家和地區，如印度和墨西哥等國。歐美及亞洲諸國，但是飼養的金魚大多是中國金魚的原型，他們培育出的新品種並不多，常見的有美國的慧星，印度的紅珍珠，英國的布里斯拖金魚,又叫甜心魚等幾個品種。

布里斯拖金魚的特點就是整個身形如同草金魚的紡錘形，有的個體軀幹稍短。尾鰭是一個側倒的「心」型，展開狀。幼魚時期猶為可愛。顏色以五花為主，但也不時有青、紅、白等顏色的個體發表。共同的特點是「心」型展開的單葉尾鰭。