網傳吃辣不長痘，喝牛奶才會！終於可以放肆的吃辣椒了？

本文審稿：陳海旭博士，副研究員，解放軍總醫院南樓臨床部、老年疾病國家臨床醫學研究中心、老年醫學研究所。

一直以來，很多人尤其是愛美的女性朋友來說，辣椒絕對是引發臉上長痘痘的第一大「兇手」，很多人對其避而遠之。但是，最近網上都在說「吃辣不會長痘，喝牛奶才是長痘痘的幕後黑手」。

那麼，事實到底是怎樣的呢？今天就和大家一起來探討一下這個問題！

痘痘是如何產生的？

人體皮膚可以分為三層：表皮層、真皮層和皮下組織。當真皮層中的毛囊皮脂腺過度分泌皮脂時，大量皮脂無法透過厚厚的角質層而堆積在毛孔內，從而引起炎症，就是我們通常所見的各種痘痘，又稱「痤瘡」。

從病理學角度講，引起皮脂分泌失衡的原因主要有三：雄激素等激素升高、毛囊口過度角化、痤瘡丙酸桿菌的感染與增殖。

研究發現胰島素及胰島素樣生長因子（IGF-1）水平升高，能夠影響雄激素受體的活性，從而誘發痤瘡。高血糖指數飲食會導致胰島素敏感性降底，進一步誘導性激素結合蛋白（SHBG）的能力下降，進而導致遊離的雄激素增多，最後在皮脂導管內轉化為二氫睾酮（DHT）導致皮脂腺分泌亢進，加重痤瘡的發生。

由此可見，高血糖指數的食物比較容易引發痤瘡。

辣椒和牛奶誰更容易長痘痘？

辣椒中的主要成分是辣椒素，常用於止痛、消炎，目前並沒有研究表明辣椒能誘發痤瘡，反而有研究稱辣椒素能夠用於治療痤瘡。那為啥每次吃麻辣火鍋都會「爆痘」呢？其實是因為辣椒替肉類、飲料等高糖高脂肪的食物背了黑鍋。高糖食物會使體內胰島素含量短時間內迅速升高，蒸騰的油煙也會促進皮脂分泌，所以吃火鍋時痘痘往往來勢洶洶。

然而「喝牛奶會長痘」是有研究依據的，英國研究人員發現，每天喝3杯以上牛奶的人，痤瘡發生率比每周喝1杯牛奶的人高22%。牛奶中的部分蛋白質成分，如乳清蛋白、酪蛋白等，能夠促進胰島素及IGF-1的分泌，導致雄激素升高，促進皮脂分泌，從而誘發痤瘡。除此之外，牛奶本身含有的多種激素也是一個誘因。因此喝牛奶容易長痘痘，但是通過加熱牛奶的方式也是可以避免的。

哪些食物容易「致痘」？

1、高糖和高GI（血糖生成指數）

包括糖果、甜點、飲料等高糖食物，應用粗糧代替部分精加工食物。

2、乳製品

大部分乳製品都容易誘發痤瘡，而酸奶、乳酪中的IGF-1大部分被破壞，通常不會引發痤瘡。

3、ω-6脂肪酸含量高

ω-6脂肪酸能夠引發炎症，與痤瘡的增加相關，而ω-3脂肪酸能減少炎症。ω-6常見於大豆油、玉米油等植物油及大部分紅肉中，因此容易長痘的小夥伴應調整飲食中ω-6/ω-3的比例，多食用含ω-3豐富的食物，如深海動植物等。

長痘後應如何應對？

1、清潔到位。

選擇適合自己的護膚產品，及時清潔面部並進行基礎護理。

2、使用外用藥物和抗生素。

對於痤瘡較為嚴重的患者，建議在醫囑下使用外用藥物或抗生素進行治療。目前臨床上使用較多的有維A酸、維甲酸、阿達帕林、紅霉素、過氧化苯甲醯等。

3、保持良好的作息習慣。

4、注意飲食。

痘痘與飲食息息相關，對於皮膚敏感易長痘的小夥伴應適量減少高糖、高ω-6含量食物及乳製品的攝入，制定適合自己的膳食食譜。辣椒對胃腸刺激，敏感的人群盡量減少食用！