捲心菜七大食療功效 能殺菌消炎抗衰老

捲心菜，別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。據《本草綱目》中記載，甘藍（捲心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」。圓白菜除了營養豐富外，還有很好的保健食療功效。

捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經；捲心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。以下從食療作用，為大家介紹多吃捲心菜的好處。

1、殺死白細胞 捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

2、富含葉酸 捲心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍 捲心菜富含維生素U，這是一種「潰瘍癒合因子」。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

4、刺激生成有益酶 捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

5、殺菌、消炎新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

6、含有豐富的維生素 捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

7、抗癌作用 捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。