南瓜戚風蛋糕的做法大全
07-13
南瓜戚風蛋糕
分享到： 用料
|
|
|
|
|
芒果汁50ml（或橙汁或牛奶都可以） |
|
|
|
| 鹽少許 | 檸檬汁2滴（或白醋2滴） |
南瓜100g 相剋食物 
低筋麵粉90g 
雞蛋3個（或蛋黃三個蛋白四個） 相剋食物 
白糖90g 相剋食物 
色拉油50ml 做法
1.南瓜去皮後切成薄片，放入蒸鍋蒸軟後取出
2.用勺子按壓成蓉
3.加入芒果汁
4.混合均勻
5.雞蛋分開蛋清和蛋黃，在蛋黃的碗里加入30g白糖、色拉油和鹽用打蛋器攪拌均勻
6.然後把南瓜泥加入
7.攪拌均勻
8.在南瓜泥中篩入低粉
9.輕輕拌均勻南瓜麵糊
10.在蛋清里加入檸檬汁，用打蛋器攪拌至粗泡
11.g白糖分兩次加入
12.快速攪打至蛋白出現明顯的紋路，提起打蛋器呈小直勾的狀態
13.取約1/3打發好的蛋白
14.加入南瓜麵糊里，稍微的拌和
15.再加入剩餘的蛋白拌和均勻，將麵糊倒入模具內，將表面稍微抹平
16.預熱烤箱，用170度上下火烘烤30分鐘左右即可
推薦閱讀：
※花樣吃南瓜
※南瓜_美食大全_愛美食
※南瓜究竟升血糖還是降血糖？(隨意120024591的回答,99贊)
※南瓜怎麼做好吃？這類小點心好吃到哭