張謙講食用油與健康

20151201萬家燈火節目：張謙講食用油與健康養生堂>養生節目>江蘇衛視萬家燈火來源：三九養生堂責編：馬瑞發表時間：2015-12-02 09:45食用油與健康有著密切的關係，因為我們每天都在吃食用油，如果食用油不健康，就會直接影響到我們的身體健康。那麼日常生活中如何選擇健康的食用油呢?那接下來就讓我們一起隨著萬家燈火欄目張謙專家來看看吧!下面是該視頻的在線觀看和主要內容介紹：食用油與健康色拉油色拉油是非常常見的油，它一類油脂的總稱，主要是以大豆和菜籽為原料，一般情況下氣味淡，無雜質。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，維生素E含量也比較豐富。色拉油可以生吃，也可以用來烹調菜肴。花生油花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。還有就是花生非常容易被黃曲霉所污染產生毒素，而這種毒素有著很高的致癌性，所以說粗榨花生油是很不安全的。大家在購買時一定要挑選有品牌保證的高級花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素E，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。調和油調和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種高級烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。調和油根據不同的原料其營養價值也是有所差別的，但是調和油都含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E。調和油具有良好的風味和穩定性，價格合理，最適合日常炒菜使用。葵花籽油葵花籽油也叫向日葵油，含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，營養價值較高。葵花籽油呈淡琥珀色，精鍊後呈淡黃色，有獨特的香氣。精鍊向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用於煎炸食品。橄欖油橄欖油在各種烹調油中價格最為高昂，因為我國所銷售的橄欖油主要靠進口供應。橄欖油的優勢在於，其中富含單不飽和脂肪酸———油酸。橄欖油具有獨特的清香，可用來炒菜，但用於涼拌會食物增加特殊的風味。本期嘉賓介紹張謙女，首都醫科大學附屬北京同仁醫院營養部副主任，營養主任技師，中國營養學會臨床營養分會第五屆委員會委員。注意：本頻道文章版權歸江蘇電視台，並不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容!延伸閱讀：20151130萬家燈火節目：韋雲講從口氣知健康20151127萬家燈火節目：韋雲講看面色知健康20150807萬家燈火節目：王旭東講驅除寒邪的方法20150808萬家燈火節目：王旭東祛濕的方法20150709萬家燈火節目：郝萬山講過度勞累的危害20150708萬家燈火節目：郝萬山講生氣的危害(養生堂視頻)共1頁1下一篇分享到：相關閱讀推薦:劉納講春筍的做法屈浩講雞胸脯肉的做法劉納講河蚌的做法屈浩講清蒸鱸魚的做法苗苗講產婦吃什麼好楊增良講如何預防衰老點擊查看更多：食用油與健康張謙萬家燈火節目萬家燈火視頻推薦

通過腳看健康

如何保護頸肩

枸杞子的作用與功效

核桃的功效與作用
推薦閱讀：