白米飯

白米飯簡介：米飯，是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。最好裝入密封的保鮮盒或保鮮袋中放冰箱冷藏。白米飯的做法大全更多白米飯的做法

蛋包飯

芝麻飯糰

酸筍炒飯

黑椒豬排飯

奶香米飯土司白米飯的功效與作用米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。如何挑選白米飯優質大米顆粒整齊，富有光澤，比較乾燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無霉變味。質量差的大米，顏色發暗，碎米多，米灰重，潮濕而有霉味。?白米飯的製作技巧1.煮飯時，加少量食鹽、少許油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；2.加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；3.米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；4.蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；5.做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利於保存營養;6.在烹調米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養供應。白米飯的保存方法1-3天
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