西紅柿炒雞蛋的百般風情

(2011-08-18 07:14:00)

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這裡僅列出了幾種做法，其實可以和西紅柿炒雞蛋搭配的菜還有很多：西蘭花，菜花，豆芽，各種蘑菇，絲瓜，茭白，蘆筍，冬瓜，菜心，萵筍。。。。。。幾乎所有的菜都可以來搭配，食物多樣化的實現，可以通過最愛吃的菜來實現，讓西紅柿炒雞蛋充滿百般風情~~~~

******** 西紅柿雞蛋蝦仁 ********

材料：雞蛋2個，蝦10隻，西紅柿1個，白糖，鹽

做法：

1、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊

2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

3、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，再倒入雞蛋塊

4、調入鹽炒勻即可。

西紅柿苦瓜炒蛋

做法同上，苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，糖可以稍微多加一點。

******** 西紅柿炒雞蛋豌豆 ********

材料：西紅柿2個，雞蛋2個，豌豆1小把

做法：

1、西紅柿洗凈，切成塊，雞蛋打散成蛋液

2、豌豆洗凈後，放入沸水中焯一下撈出

3、鍋燒熱後，倒入油，將蛋液倒入鍋中炒至凝固，盛出備用

4、鍋中留少許底油，倒入西紅柿翻炒，加一小勺白糖

5、炒至西紅柿出湯，倒入焯過的豌豆繼續翻炒一會

6、倒入炒好雞蛋，調入鹽炒勻即可

西紅柿金針菇炒蛋

做法同上，金針菇先焯一下，再按正常驟來炒就行了。

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