泡菜海鮮煎餅

07-13

泡菜海鮮煎餅

1位廚友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

很多人都喜歡韓國辣白菜辛辣爽口的味道，而辣白菜炒熟或煎熟後的味道，則又上了一個美味層次，就像這款泡菜海鮮煎餅的味道。

材料

白菜泡菜150g，豬肉餡50g，蝦仁50g，洋蔥20g，麵粉100g，鹽2g，油1湯匙（15ml）

做法白菜泡菜、洋蔥、蝦仁分別切成小碎丁。取一個大容器，放入麵粉、鹽和150ml涼開水，攪拌均勻成較稠的糊狀，之後將所有切好的用料碎丁及豬肉餡放入大容器內與麵糊一起攪勻成煎餅料。將拌好的煎餅料分成分量相同的幾份，然後團成小圓餅狀。中火加熱平底鍋中的油至七成熱，放入團好的小圓餅，煎3分鐘，成型後翻至另一面，繼續煎3分鐘即可。小訣竅:

因為泡菜本身有味道，所以不必加入太多的鹽。也可以將麵粉糊調得稀一些，攤成一大張餅，攤好後切成小塊食用。