淡水魚丸的做法

更新於：2015-4-29 07:24:45分享淡水魚丸的做法，讓更多人知道

淡水魚丸的做法詳細步驟

1、魚剖殺洗凈，取下背部兩塊肉，用清水洗凈血水，順纖維刮肉摘出魚刺

2、將魚肉放進料理機里絞成魚泥

3、往魚茸內加等量的水，順著一個方向攪勻，打至有粘性上勁為止

4、加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻；燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮，加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成。
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