電壓力鍋做蛋糕? 四步就搞定

電壓力鍋做蛋糕? 美女教你四步就搞定

第1頁：美女教你用電壓力鍋做蛋糕

都說想要抓住一個男人的心，就要先抓住他村在線網站

(北京)　有7人參與 手機看新聞 的胃。這不，小蘇蘇的男朋友馬上就要過生日了，該送點兒什麼好呢？要過生日，起碼得有個蛋糕吧，如果親手給男朋友做個蛋糕，他還不得感動得屁滾尿流……但是平時小蘇蘇和男朋友倆人基本上很少下廚，難不成為了做蛋糕還要特意去買一個烤箱？家裡倒是有個電壓力鍋，聽說蛋糕這種東西，電壓力鍋也能做，到底能行嗎？

本著少花錢多辦事兒的原則，小蘇蘇把家裡塵封已久的電壓力鍋「請」了出來。小蘇蘇比較惜命，對於老式壓力鍋一直是敬而遠之，電壓力鍋的安全係數比較大，並且在烹飪過程中大部分都是全自動模式，插電、選擇程序即可，比較方便。

把電壓力鍋滄桑的外表擦擦乾淨，仔細一瞧這功能選項上還真有「蛋糕」這一項，想不到它還有這兇殘能力呢。小蘇蘇的蛋糕處女作到底是如何進行的，跟上直播趕緊來學學，全手工心意蛋糕，實屬居家旅行饋贈親友之必備良品！

所用到的全部材料

小蘇蘇用到的材料有：雞蛋4隻，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋麵粉500g，食用油少許。

注意一：使用普通麵粉或者低筋麵粉都可以，低筋麵粉最好。但是千萬不要使用高筋麵粉，否則出鍋的將是大麵餅而不是蛋糕。

第2頁：那就先抄傢伙吧

●那就先抄傢伙吧！

小蘇蘇這隻蘇泊爾電壓力鍋是在2010年下半年購買的，到現在依然堅挺，外觀稍有磨損,擁有4L的容量。這隻電壓力鍋除了蒸米飯，其它的食材還沒接觸過呢……

蘇泊爾電壓力鍋

功能還真不少

選擇食物標準，可以控制鍋內壓力

黑晶內膽導熱比較均勻

注意二：在製作蛋糕時，要確保使用的鍋碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。

把壓力鍋君擦擦乾，雙手洗白白，小蘇蘇準備開動了。

第3頁：第一步 製作蛋清液

●第一步 製作蛋清液

蛋糕蛋糕，怎麼能少得了蛋呢？！為了使口感更好，小蘇蘇真材實料地放了4個雞蛋。首先第一步，開始製作蛋清液，顧名思義，就是要將蛋清和蛋黃分離開。

只取蛋清，蛋黃留著後頭用

呃……碎了兩個蛋黃，不過不影響使用

開打前蛋清里先放點兒鹽，少量即可

放第一勺糖

糖要分兩次添加。在開打之前放入少量的鹽和第一勺糖，放鹽的目的是可以突出甜味。糖可以多方點，為了幸福生活嘛……

沒有打蛋器，用幾根筷子也成

放第二勺糖

大概打了有5分鐘的樣子，蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，這時候可以放第二勺糖啦。然後……就接著繼續打吧。

15分鐘後，打成奶油狀打了15分鐘，蛋清液變成奶油狀了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了。別小看打蛋清這個過程，它絕對能毀掉一個男人的右手，太累了！

第4頁：第二步 製作蛋黃麵糊

●第二步 製作蛋黃麵糊

下面就要用到蛋黃了。先取出低筋麵粉，滿滿10勺左右，準備好了。蛋黃里也不要忘記放糖，這樣甜味比較均勻。

10勺低筋麵粉

給蛋黃里也放糖

如果男友背著你做了什麼不該做的事情，這一勺糖你也可以換成瀉藥砒霜神馬的……

把麵粉倒入蛋黃里

邊倒牛奶邊攪拌麵粉

倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。當然了，同上文，如果你的男友總是讓你頭疼，你也可以發散思維放點兒你喜歡的東西進去，嘿嘿嘿。下面開始攪拌麵糊。

一定要攪拌均勻注意三：麵糊一定要攪拌均勻，不要有顆粒麵粉團，否則做出來的蛋糕里會有夾生的麵疙瘩。

第5頁：第三步 混合蛋清液和蛋黃麵糊

●第三步 混合蛋清液和蛋黃麵糊

接下來要把前面製作好的蛋清液和蛋黃麵糊混合均勻。由於蛋清是具有粘性的，混合後的麵糊會更有韌性。在混合的時候不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。

蛋清蛋黃來合體~

輕輕地拌勻，對待它要有愛心

拌勻後的麵糊具有奇怪的彈性

拌勻後麵糊可以在攪拌器上掛住些許，這時候就是拌勻了。接下來等候它的就是電壓力鍋了。

倒入一點食用油

為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內膽里倒一點食用油，轉動內膽讓四周也粘上油，別忘了把多餘的油倒出來。

抖出麵糊里的氣泡把麵糊倒進高壓鍋之後，記得抖一抖內膽，把麵糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞，蛋糕才會整體鬆軟。

第6頁：第四步 設定電壓力鍋程序

●第四步 設定電壓力鍋程序

小蘇蘇的電壓力鍋上剛好有「蛋糕」這一功能，真是幫了她大忙了。如果沒有「蛋糕」這一選項的話，使用「米飯」功能也可以。

選擇食物烹飪的難易程度

取下壓力閥

設定程序，紅燈亮時就開始工作了

注意四：千萬不要放壓力閥。在烹飪蛋糕的過程中，電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用。壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻礙蛋糕膨脹。在整個製作蛋糕的過程中都不要使用壓力閥。

設定好程序後，電壓力鍋發出「嘀」一聲警告音，加熱紅燈亮起，它開始進入工作狀態了。這個時候小蘇蘇所要做的就是靜靜地趴在一邊等候，不要打擾它……

第7頁：大功告成 蛋糕在呼喚

●大功告成 蛋糕在呼喚

結束加熱後，電壓力鍋君急切的發出「嘀嘀嘀」的聲音呼喚著小蘇蘇，緊接著就開始自動保溫了。烹飪用時在35分鐘左右，還是比較快速的。

保溫的綠燈亮了

做的成果不知道怎麼樣，小蘇蘇真是忐忑不安，是糕是餅只能揭開鍋看看！不管是什麼樣子，起碼它還是能吃的= =。

功夫不負有心人，香噴噴的蛋糕出鍋了

由於壓力鍋內膽里事先塗抹過食用油，所以傾斜內膽就可以把蛋糕倒出來了。味道如何，小蘇蘇忍不住用手掐了一塊嘗嘗先……

呃……不小心嘗多了

小蘇蘇嘗了幾口沒HOLD住，一整塊蛋糕就剩這麼點兒了。男朋友呀，你快回來吧，再不回來連這點兒都要沒有了！

總結：小蘇蘇親手為我們演示了如何用電壓力鍋做蛋糕，整個過程非常簡單。總的說來就是「四步四注意」。

做蛋糕的步驟：1.製作蛋清液；2.製作蛋黃麵糊；3.混合蛋清液和蛋黃麵糊；4.設定電壓力鍋程序。

需要注意到：1.不要使用高筋麵粉，低筋麵粉是優選；2.製作中用到的器皿及雙手不要沾水；3.麵糊要攪拌均勻，不要帶有夾生麵疙瘩；4.電壓力鍋製作蛋糕時，全程不要使用壓力閥。

製作過程非常簡單，平時為家人製作一款這樣的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有一番心意在其中喲。

推薦閱讀：