營養素可治癒糖尿病？糖尿病專家稱不可信

周佩如，從事臨床護理、護理教學和科研工作32年，曾到美國撒基諾州立大學進修學習一年，香港進修學習2次。目前任暨南大學附屬一院門診部副主任。廣東省首批糖尿病專科護士。擅長糖尿病、代謝綜合征的個性化護理：如個性化飲食、運動教育，健康生活方式教育，胰島素注射技巧，血糖自我監測技巧，糖尿病足篩查及教育。有豐富的臨床工作經驗和護理管理工作經驗。在糖尿病、代謝綜合征的早期預防、家庭護理，糖尿病自我護理管理、生活方式干預等方面有臨床研究基礎。

有段時間電視上反覆播放營養學專家王博士的視頻，說糖尿病通過營養素干預是可以治癒的，讓眾多糖友似乎看到了「救命稻草」。有些老人家整天跟王博士的節目，覺得他說的好像很有效果，甚至動了買的念頭，但在網上看到的搜索評價卻是褒貶不一。事實真相如何呢？請廣東省首批糖尿病專科護士、暨南大學附屬第一醫院內分泌科副主任護師周佩如為大家辨別真假。

對於王博士營養素療法，周佩如表示質疑：「糖尿病目前是不可能治癒的，單純用營養治療控制血糖無法長久，而且王濤博士的資質也是很受質疑的，在電視上講到的糖尿病的血糖診斷水平亦有問題。他雖有一定的營養學基礎和醫學基礎，但我認為他在糖尿病方面並不專業。」

糖尿病現代治療包括飲食療法、運動療法、藥物療法、血糖監測及糖尿病教育五個方面，即「糖尿病治療的五駕馬車」，飲食療法屬於基礎治療。周佩如指出，單純飲食療法可能使某些病人在短時間內降低血糖，但長期不用藥物卻不可行，而單純用一大堆藥物而沒有不控制飲食也是不可行。

她呼籲道，糖友們不要相信王博士營養素療法。「王博士讓病人吃他自己配方的營養素，而營養素裡面的成分卻不可得知。所以，我不建議糖友用他的營養素代替藥物治療，不建議真正的糖尿病患者完全用飲食控制，不單控制得很辛苦還不能終身堅持，如果能硬堅持下來以少吃或不吃來控制血糖也會引發營養不良，該用藥時就用藥。」周佩如強調說。

除了營養素受糖友關注，糖尿病飲食的坊間傳聞也相當之多。有一傳聞稱每天大量吃精細糧食可能增加患糖尿病的風險，有些人看後為了預防糖尿病，就決定以後不吃米飯只吃菜，周佩如指出這也是一種誤區。

「糖尿病患者是應該吃米飯的，像粥則要少吃，因為比較軟稀，吸收比較快，升糖指數高，一般情況下糖尿病患者不選擇。但當手術後或其他一些情況下不能吃米飯，那就得喝粥，在肉的搭配下就可降低升糖指數，延緩吸收。而五穀雜糧升糖指數沒那麼高，纖維素含量高，可作為糖尿病患者的飲食選擇，但注意不能全部吃五穀雜糧，要做到細粗混合。」周佩如說。

此外，專家還指出，以前沒有胰島素時有人提倡「飢餓療法」治糖尿病，這是在近百年以前的治療理念。所謂的「飢餓療法」即完全靠脂肪供能，不吃（或嚴格控制）澱粉，由脂肪提供熱量。現在提倡平衡膳食，食品多樣化，粗細搭配，由碳水化合物產生的熱能佔全天熱量的50%-60%。

糖尿病是富貴性疾病，也是生活方式相關疾病。在本世紀50年代至80年代幾乎沒有糖尿病，只有0.67%的發病率。但改革開放後，物質豐富，大家放開肚皮開吃，導致過多的熱量轉化為脂肪，因缺乏活動消耗脂肪就轉化為糖。越來越多的病人得了高血脂、肥胖症，有家族史的高危者尤為要警惕，而已經得了糖尿病的患者們則應規範治療，切莫踏入眾多糖尿病防治誤區。

本文摘選自39健康網

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