酒釀的做法,酒釀怎麼做好吃,酒釀的家常做法

彭恰恰武漢不在線簡介彭恰恰原創於2011-05-23未經允許，不得轉載!自製的米酒更好喝，首先是風味更香醇，有濃濃的酒香呢。每次做好後，我就沾沾自喜的拿到媽媽和小Y頭面前，讓他們聞聞。特別是小Y頭，每次都被濃濃的酒香給牢牢的誘惑了，把個小鼻子都伸到米酒碗裡面去了，呵呵。另外，自己做的酒比外面的喝著口感更甜呢。發酵度把握的好，酒的甜味剛剛好，直接當飲料喝也很棒的。每一粒米粒也都潤著酒香。煮米酒的時候，我特別喜歡撈吃米來的。食材主料糯米500g輔料安琪甜酒麴2.5g水200ml步驟

1.糯米提前兩到三小時泡好。

2.安琪甜酒麴備好。這種是8克裝的。

3.糯米泡好洗凈，均勻的鋪在墊有紗布的蒸格里蒸。

4.準備涼開水一碗，水量大概是200克。

5.將2.5克的甜酒麴倒入涼開水中化開。

6.糯米蒸好，大概是需要20分鐘，不要蒸的太干或者太濕。

7.將蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散開，使糯米溫度迅速降低到30度。

8.將化好了的安琪甜酒麴水倒在容器里，和米酒一起拌均勻。

9.拌好的糯米用勺子輕輕壓平，中間戳
推薦閱讀：