老刻刀的文件夾【美味餐飲】

共20篇文章顯示摘要每頁顯示103050條[致富經]從教人吃飯開始的財富(20130107)[致富經]從教人吃飯開始的財富(20130107)閱8轉0評0公眾公開14-06-02 09:28八珍三天後，鼎肉豬羊酥透，蘸以醋和肉醬。肝〔勞字的力換成月〕：「取狗肝一，幪之以其〔勞字的力換成月〕，濡灸之舉其〔礁字換成火字邊〕其〔勞字的力換成月〕，不蓼。如〔截字的隹換成肉〕（大塊肉）、朊（兩側肉）、〔月每〕（裡脊肉）、〔月灰〕（夾脊肉）。吃乾肉片用蟻卵醬，吃干肉粥用兔肉醬，吃熟麋肉片用魚肉醬，吃魚片用芥醬，吃胡米飯...閱4轉0評0公眾公開14-05-23 07:28[每日農經]決勝之道（8）採摘帶火的全菌宴（20110601）[每日農經]決勝之道（8）採摘帶火的全菌宴（20110601）閱1轉0評0公眾公開14-04-26 17:11源遠流長的食菌文化進入農業社會後，隨著人類文明的昌盛，人們才開始以一種審美的眼光來鑒賞菇菌，成為大家所津津樂道的美味食品，縯繹出許多與菌食有關的掌故軼聞，便有許多用佳菌製作的美食，不但記載於古籍，也口碑於民間，形成富有濃厚生活情趣的食菌文化。本文在於透過古代史籍記載的這些與菇菌有關的食事、食典，掌故軼聞，以社會學的眼光進行剖析，梳理出...閱2轉0評0公眾公開14-04-25 17:26雲南食用菌類達數百種之多堪稱是「菌」的故鄉雲南食用菌類達數百種之多堪稱是「菌」的故鄉雲南食用菌類達數百種之多堪稱是「菌」的故鄉。雲南的可食用野生菌，最常見的如雞樅、松茸、竹蓀、乾巴菌、雞油菌、青頭菌、牛肝菌、虎掌菌、羊肚菌等十幾種，其中以鮮嫩可口、鮮香清雅的雞樅最為有名。李孟澤認為，其實安全的野生菌幾乎都是高檔野生菌，如松露、松茸、羊肚菌、雞樅、乾巴菌等，這...閱2轉0評0公眾公開14-04-25 17:26野生菌王國野生菌王國。提到火鍋，就不得不提鍋底，野生菌王國的高原菌湯鍋可謂經典，因其入湯的野生菌均為高山野生菌而得名，融合松茸、雞樅、羊肚等十多種天然野生菌的多重精華，再加入十多種養生藥材，下料充足，味道更偏清淡，菌類的鮮美完全融於湯內，點綴的紅棗更多了幾分賞心悅目的感覺，其味道同樣不同反響，湯汁濃郁，口感鮮香。閱4轉0評0公眾公開14-04-25 17:13人間至味野生菌鮮香滋補一鍋香人間至味野生菌鮮香滋補一鍋香人間至味野生菌鮮香滋補一鍋香。近日，新文化網美食評審團的網友走進匯珍苑野菌王火鍋店，品嘗了大自然的經典饋贈品——野生菌火鍋。匯珍苑野菌王火鍋店的鍋底極具特色，包括野生菌雞湯、羊肚菌湯、鮮竹蓀湯等多種鍋底，一人一鍋。另有極品湯鍋底，將鮮竹蓀、松茸、羊肚菌三種美味野生菌匯聚一鍋，美味又滋補。閱6轉0評0公眾公開14-04-25 16:39秋食雜菌，益氣養生秋食雜菌，益氣養生。菌類的香味又不似肉類那麼敦實，而是一種飄懸之氣，細品則有，囫圇則無，故菌香有品。可見一朵好菌就是一朵山林的精氣，中國人講究秋收冬藏，此時食菌，確是益氣養生之道。清炒牛肝菌 牛肝菌和茶樹菇都是製成乾貨後香氣更濃郁的菌類。炒的時候以姜蒜起鑊，蒜片能去除菌的微毒，並提升香味。茶樹菇燜雞 干茶樹菇洗...閱8轉1評0公眾公開14-04-25 16:36盤點外國人最愛的十大中國菜：糖醋裡脊排第一盤點外國人最愛的十大中國菜：糖醋裡脊排第一盤點外國人最愛的十大中國菜：糖醋裡脊排第一.最受外國人歡迎的中國菜中糖醋裡脊、宮保雞丁和春卷分列前三位，麻婆豆腐、餃子緊隨其後……資料圖外國人最愛的十種中國菜糖醋裡脊。資料圖外國人最愛十種中國菜宮保雞丁。資料圖外國人最愛十種中國菜春卷。資料圖外國人最愛十種中國菜麻婆豆腐。資料圖...閱2轉0評0公眾公開14-04-16 14:32舌尖上的「南腔北調」 南北方年夜飯經典菜肴盤點舌尖上的「南腔北調」 南北方年夜飯經典菜肴盤點舌尖上的「南腔北調」 南北方年夜飯經典菜肴盤點。【廣東：荷葉餅】廣東某些地方過年還做荷葉餅，拿兩片洗凈烘晾乾的荷葉像包菜餅兒似的包上餡，這餡主要是以糯米為主，裡面有摻花生的，有摻火腿的，有摻椰瓤的，也有幾種餡兒攙在一起的，味道有點像粽子，但比粽子甜膩，也更瓷實，我最多吃進去...閱1轉0評0公眾公開14-04-16 08:40[1][2]
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