致咖啡館主│製造與顧客聊天的話題，讓顧客愛上你的咖啡館

咖啡是個舶來品，在沒有深厚的飲用背景和文化的前提下，相比於咖啡，似乎我們更願意飲茶。近幾年精品咖啡盛行，第三波精品浪潮熱熱鬧鬧持續了這幾年，即使給我們帶來咖啡啟蒙的連鎖咖啡館 - 星巴克如今依舊屹立不倒之外，獨立咖啡館如雨後春筍般出現在中國的大街小巷。如此看來精品浪潮還是有很大作用的。

只是，依舊有很多人對於咖啡一知半解，我們常常看到有許多文章為大家指點去咖啡館應該怎樣點單。「點單」明明是一件很簡單的事情，但在咖啡館卻讓許多人心生怯意。因為顧客對它不熟悉。

而對於獨立咖啡館來說，大有種「寧願曲高和寡，也不願與不懂咖啡的人交談」之感。

小編介紹了這麼多咖啡館，國內的、國外的，很多咖啡館之所以大受好評，有賴於咖啡師與顧客之間的互動、交流。咖啡師願意分享咖啡知識，顧客願意了解咖啡知識，這是一件十分美好的事。

別愁沒有話題說，店內的咖啡雜誌就是話題：這期雜誌有什麼新鮮事？顧客閱讀雜誌時有什麼不懂可以直接問咖啡師，於是交談就變得順理成章。那顧客就變成了回頭客，一舉兩得。

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