去處 ||盤點滬上美味農家樂，好吃好玩又消暑

　　對於吃貨們來說，尋覓美食的道路無時不刻在前行著，就算是周末郊遊也必須以美食為重。夏日炎炎，農家院里的瓜果都熟了，周末一起去鄉間乘涼，尋覓健康有機的農家美味吧。

崇明人家

　　崇明人家農家樂就位於崇明島上含氧量最高的地方——東平國家森林公園旁。崇民人家的菜不放味精，食材全部自產。

　　一道毛豆面拖蟹，色澤紅潤、鮮甜適口。崇明毛蟹養在自家稻田裡，正應驗了「小身體、大味道」，殼薄肉密。吃面拖蟹，尤其要吃裹在蟹上的麵糊，因為滲透了蟹肉蟹黃蟹膏的鮮味，令人不由得把手指上的汁液都添得乾乾淨淨。

　　另一道獲獎菜是只有在崇明才能吃到的「醬瓜白扁豆」。白扁豆與白山羊、白米蝦、老白酒統稱為「崇明四白」，屬於崇明特產。崇明人家的白扁豆是自家種的，醬瓜自家腌，杜絕工業鹽，燒的時候採用本地傳統做法，把白扁豆煮軟後拌入炒制過的醬瓜丁，鮮脆爽口。

　　崇明人家的住宿也很有特色，一棟棟的獨立小房子，可以盪鞦韆、釣魚、燒烤。它家還有30畝蠶豆地，到了6月食客們就能親手採摘蠶豆，這應該算是最時鮮的「本地豆」了吧。

特色：毛豆面拖蟹、醬瓜白扁豆、金瓜絲、咸草頭

地址：上海東平國家森林公園2號門向前300米

自駕：

上海市區—南北高架—中環—五洲大道—長江遂橋—陳海公路（右轉）—蟠龍公路（到底左轉）—北沿公路（直行）

公交：

①地鐵1號線—汶水路共和新路汽車站（換申崇三線）—南門汽車站（換南東專線或者南江專線）

②地鐵6號線—巨峰路地鐵站（換申崇六線）—南門汽車站（換南東專線或者南江專線）

聯怡枇杷樂園

　　聯怡枇杷得名於園內400畝枇杷林。但如果來這兒只是吃枇杷，那就虧大了，因為枇杷園最為外人稱道的，是他家的農家美食。聯怡枇杷樂園已經把農家菜做成了全上海「第一」。

　　青浦是魚米之鄉，地處太湖下游，黃浦江上游，西北部的澱山湖是上海最大的淡水湖泊。青浦聯怡枇杷樂園的特色菜之一，正是一道河鮮佳肴：枇杷露燜河鰻。

　　這道菜選用澱山湖河鰻，以天然枇杷蜜取代傳統工藝中的冰糖，在烹飪的時候採用特別技巧，保持魚皮不爆裂，最終成品濃油赤醬、色澤光亮、咸甜適口，肉質軟糯有彈性。

　　這裡特色中的特色是一隻雞——神仙雞。要想吃到這隻美味的神仙雞，需要提前預訂，或者趕早過來碰運氣，每天中午11點之後，基本就賣光了。神仙雞皮酥肉嫩，十分鮮美，由於蒸煮時間較長，很入味。

特色：枇杷露燜河鰻、鮑魚豬腳、雞頭米炒蝦仁、神仙雞

地址：上海市青浦區外青松公路7166號

自駕：上海市區—延安路高架—G50高速（青浦城區出口）—向前500米

公交：地鐵9號線—佘山站（換松青線）

　　人然合一生態園農家樂在青浦奧特萊斯不遠，人然合一在設計、點菜方式和就餐環境上與聯怡枇杷園很相似。從名字來看，這裡是想要傳遞人與自然渾然天成的理念，要吃的自然健康。

　　這裡的蔬菜都是自己種植的，綠色健康，菜色清爽美味。人然合一的作坊區有泡菜區、糖坊、酒坊、豆腐坊、年糕、滷菜坊等，擁有獨有的工藝和配方，最具特色的便是自製豆腐皮。客人來到這裡還可以參與制作，體會製作的樂趣。

　　另外推薦這裡的魚頭湯，湯色白而鮮，味道也不腥。花雕醉雞酥爛又入味。這裡的菜碼不小，四個人就餐的話，再加一份清香的時令草頭就夠了。

特色：魚頭湯、花雕醉雞、草頭、涼拌豆腐皮

地址：上海市青浦區趙巷鎮滬青平公路3098號(近嘉松公路)

胖阿姨農家樂

　　胖阿姨馮文花在上海奉賢可謂是個名人。胖阿姨農家樂入口對面是一片農田，景色清新視野開闊。穿過很長的葡萄架就看到竹舍木廊，門前是大片的桃樹與梨樹。

　　六、七月間來這兒可以親自採摘水蜜桃，到了七月底則能摘到大名鼎鼎的「庄行蜜梨」。

　　慕名而來的吃客都會帶些這裡的方糕回家，方糕的豆沙餡聞上去就甜甜膩膩的。糕點的種類也很多，有血糯糕，還有誘人的青團。

　　除了這些糕點，另外一個名聲很響的就是大肉粽，進到加工坊就有陣陣的肉粽香傳來。

　　胖阿姨燒的農家菜飯也是一絕。炒香的萵筍葉、捲心菜、胡蘿蔔丁，再加入鹹肉和洗凈的生米，用一個大鐵鍋直接放在灶頭上燜熟。這樣的菜飯結了一層金黃的鍋巴，又脆又香。

特色：粽子、方糕、青團、灶頭菜飯、老醬鴨

地址：上海市奉賢區庄行鎮庄良路596號

自駕：

①上海市區—S4—G1501（浦衛公路出口）—南庄路—庄良路

②濟陽路—浦星公路—南奉公路—庄良路

公交：蓮庄專線（蓮花路地鐵站——庄行）——庄行2線

瀝江生態園

　　瀝江生態園距離上海市區比較遠，有一段路還是土路，開車很不好開，可能這才更有農家的味道。到了生態園整體環境相當不錯，進入園區是成片的桃樹和梨樹。

　　據老闆說，他們所有的食材都是自己栽種和釀製的，絕對綠色環保。外面活動的地方也較多，有養牛場、養鴨場、小麥田、蔬菜棚，不妨帶著孩子來親近一下大自然。

　　生態園的食材是當天新鮮的，菜色並不固定，所以本店不提供點餐，餐客可以根據人數，從而選擇合適的套餐。需要至少提前一天預定，當天不接受預定的。

　　一桌菜會安排羊肉、牛肉、土雞、土鴨、魚蝦等常規菜品，也有應季的新鮮蔬菜，還要記得嘗嘗農家自釀米酒和現磨豆漿，生態園還可以把現採下來的新鮮蔬果榨成果蔬汁。這裡的玉米又糯又香，方便的話可以帶兩箱回家。

特色：土雞、土鴨、米酒、豆漿

地址：上海市嘉定工業區竹橋村瀝江果園(嘉朱公路3333號)

益大本草園

　　走進園區，就好像走進了一進了一個中醫藥主題文化公園。這裡的一花一草一木，都可能是可以入葯的植物。

　　我們可以在中醫藥文化展示區域看到如何運用傳統工具炮製中藥。每個區域中間用長廊、小橋連接起來，仿明清的建築，頗有精緻的江南水鄉味道。

　　在這裡能吃到正宗的「浦東老八樣」，指扣三絲、扣甜肉、扣鹹肉、扣雞、扣蛋卷、蒸三鮮、紅燒鯽魚和肉皮湯。主廚王師傅入行20年有餘，他的老八樣一定地道。扣甜肉熟而不爛、油而不膩、肉香味美，蒸三鮮看似普通味道卻鮮美無比。據說是明清時代就已經有的菜品，至今都還很受食客們的歡迎。

　　除了這八道熱菜，另外還要加上一個冷盤什錦盆，還要有八寶飯和春卷作為點心，這樣才能算是一整套菜肴。閑來之餘，王師傅還會嘗試著用中草藥入菜，比如用蒲公英做菜飯，口味獨特且清熱祛火。

特色：浦東老八樣

地址：上海市浦東新區人南村沔新路599號

自駕：S20（浦東機場方向）—申江路—秀沿路—沔新路

註：益大本草園暫時還不對個人開放，只接受團體預約。

陶家灣休閑農莊

　　陶家灣休閑農莊是全國「五星級農家樂」，這可能是所有農家樂中最不像農家樂的所在。曲徑通幽，竹影婆娑，波光粼粼，移步易景，令人突然從嘈雜世界裡跳脫，有一種置身園林的感覺。

　　農莊有自己的種養區。選用自家散養白山羊製作的「熱氣羊肉二吃」是這裡的招牌菜。經燉煮數小時而得的鮮美羊湯，原汁原味。撈出的帶皮羊肉切塊，晶瑩剔透、層次分明。即可以蘸料當冷盤，也能放回羊湯中如暖鍋般涮著吃。

　　自種新鮮蔬菜、水果也不可錯過。他家的自製酸菜炒春筍，就是用自種娃娃菜腌制而成的酸菜搭配自己園子里的春筍，清爽開胃。

　　另一道特色螺絲吞老鴨，則是選用自家散養的二年以上老鴨來烹煮，湯汁濃白，肉酥不爛，螺螄的鮮爽豐富了味道的層次，也中和了鴨油的肥膩，連喝幾碗落肚都不嫌多。

特色：熱氣羊肉二吃、自製酸菜炒春筍、特色螺絲吞老鴨

地址：上海市閔行區浦江鎮永南路2018號

自駕：

①杭州（方向）：G60滬杭高速—莘庄出口—A20外環高速（浦東方向）—浦星公路（出口）—浦星公路永南路右轉300米

②上海市區—盧浦大橋—濟陽路—浦星公路（往南）—浦星公路永南路右轉300米

公交：地鐵八號線--航天博物館 轉 江平專線--浦星公路永南路（向西300米）

高佬莊農家大院

　　高佬莊農家大院算得上是金山區數一數二的農家樂，不但可以參觀生態種植、享用農家美味，還有很多娛樂配套設施，如射箭、騎馬、垂釣等。

　　這裡種植的蔬果非常有意思，有些是改良品種。拇指西瓜如其名，大概有拇指般大小，綠皮黃肉，連同果皮一起吃下，清甜爽口。水果茄子就是可以生吃的茄子。另外還有黑馬鈴薯、水果冬瓜等。

　　農家樂自然不能少了美味的農家菜，農莊大廚燒得一手好菜，而且對於烹飪羊肉非常在行。特色菜高佬庄魚羊鮮選用千島湖的野生魚頭，加上農莊自己飼養的羊肉，還有手工打制的魚丸，魚羊一起，剛好組成了一個「鮮」字，味道自然鮮美無比。

　　看似普通的稻香粽葉扎肉其實做法另有花樣，粽葉裡面包裹的並不是豬肉而是羊肉，軟糯的羊肉帶著粽葉的香氣，是農莊大廚自創秘方，口感非常棒。

Tip：農莊內有幾棟木別墅，可做客房

特色：高佬庄魚羊鮮

地址：上海市金山區山陽鎮長興2005號

自駕：上海市區—G92滬昆高速—新橋（轉G15）—金山新城出口（右轉）—松衛南公路（400米右轉）—體育場南環路（300米右轉）—體育場東環路（100米右轉）—長甸路（500米）

（來源：愛上農游）

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