紅棗的多種養生食療方
俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗有「天然維生素丸」的美譽，味甘性溫，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；營養容易吸收很適合食療，老少皆宜，尤其是中老年人、女性的理想天然保健品，這裡介紹幾種紅棗的食療做法：
1.紅棗泡水，補氣護嗓，養肝排毒
紅棗泡水方法：將紅棗在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑（類似烤紅薯）然後將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘左右，會發現水變成金黃色，這說明棗中的營養物質完全的到達水中，這樣泡水紅棗的價值才能被充分的利用。
適用人群：1、經常熬夜的城市白領，可補肝腎，補氣養血，保持面部紅潤。?2、適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人，可以補氣護嗓。3、適用孕婦，可以緩解孕期便秘，貧血等癥狀，而且可增加寶寶的抵抗力。
2.紅棗泡茶，健脾和胃，益氣補血
㈠紅棗泡茶：（1）用紅棗5克，用刀子劃破，去核；（2）放入茶杯中，以沸水沖泡；
功效：有健脾和胃，養肝補血，益氣生津之功效。
㈡紅棗枸杞泡茶：（1）將紅棗20克,去核與15克枸杞子共放入鍋中；（2）加入適量清水煎煮後，加入紅糖調勻即可飲用。
功效：具有補氣養血、益肝明目的功效。
㈢薏仁紅棗泡茶：（1）將薏苡仁50克與紅棗25克共放入鍋中；（2）加入適量清水煮至軟爛後加入綠茶茶水一起煮3分鐘即可。
功效：具有益氣健脾、解毒抗癌的功效。
㈣人蔘紅棗泡茶：（1）將人蔘25克、紅棗25克(去核)洗乾淨，一起放入鍋中，（2）加入適量清水煮至軟爛後加入紅茶水，一起煮5分鐘即可。
功效：具有補氣養血、增強體質的功效。
3.紅棗熬湯，補脾益氣，止咳潤肺
㈠紅棗山藥湯的做法：1. 將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊；2. 然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止；3. 這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；4. 煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，堪稱美容佳品，再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏，是很好的食療補方。
適用人群：腸胃不好，氣血虧虛者；可長期服用。
㈡紅棗銀耳湯的做法：1.將銀耳20克放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊；2.與紅棗20顆、冰糖60克一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時即可；冷熱皆可品飲。
功效：是一味滋補良藥，用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品；長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
適用人群：婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症；還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力；也適合減肥者。
㈢紅棗綠豆湯的做法：1. 把綠豆（300克）和紅棗（100克）洗凈，入鍋；2. 加水約1.5升，用大火煮沸後，再改用小火燜酥並加入適量冰糖；3. 晾涼，可置於冰箱備用。
功效：清熱解暑，益脾潤肺，生津補虛。
4.紅棗煮蛋，補中益氣，補血養顏
紅棗桂圓煮蛋的做法：用紅棗8顆加桂圓8顆煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；用小火焐熟雞蛋即可。
功效：具有補中益氣，養血作用。煮出的雞蛋很滋補。
適用人群：貧血及病後，產後氣血不足的調養。 還可以治痛經。
5.紅棗熬粥，消除虛火，安神助眠
紅棗百合蓮子粥的做法：1.提前將干百合25克與蓮子40克沖洗乾淨後泡發一晚上；2.將糯米（或小米）250克、紅棗40克，泡發好的百合、蓮子放入煮鍋內加水1000克，熬煮成粥；3.待熬至軟爛時，打開鍋蓋放入枸杞，趁熱攪拌幾下即可，注意枸杞不要提前放，以免久煮導致大量營養成分流失，最後可加適量白糖。
功效：補血安神，適合睡眠不好的人用作晚膳調理。是一道很經典的食療方。
要素1：糯米性甘平，益氣溫中；紅棗甘溫，補血安神，提升元氣；蓮子具有補脾益腎，養心安神的作用，輔以百合，清熱去除體內虛火。四味合煮，既能調節氣血歸於平和，又可消除虛火煩熱，人自然而然就睡得安穩。
要素2：可將糯米替換為小米，小米有安神補腎的作用，所以小米百合紅棗蓮子粥，特別適合當做晚餐或夜間小食，但不要在睡前兩小時內食用。
適合人群：可作為女性氣血雙補調理，也可調理更年期綜合征，五十歲左右的女人多吃吃，可減少表徵出現。
6.紅棗泡酒，血管通暢，滋補肝腎
紅棗泡酒更易讓富含營養的有機物在酒中溶出，對通暢血管有一定效果。
枸杞紅棗泡酒的功效：滋補肝腎，益精明目；用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
內服方法： 煎湯，5-15g;或入丸、散、膏、酒劑。
小貼士：
1、大棗與紅棗的區別：大棗皺紋較深（多汁），顏色深紅，味甜帶酸，養肝脾；而紅棗養心脾，有區別。人們煲湯，喜歡用紅棗，不喜歡用大棗，大棗味道太濃，不如紅棗清甜。
2、泡水泡茶可選用口感好的紅棗，將其撕成幾半連核一起；熬粥、泡酒等選用優質紅棗或大棗。
3、紅棗有益健康，但並非多多益善；每次最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
推薦閱讀：
※郭力話健康：早秋養生食療方
※春天必吃的美食，不僅僅是美味，既養生又健康。
※新春佳節飲酒養生文化
※中醫養生：10大中藥助你返老還童(1)
※化繁為簡的老年人養生法