這樣飲食容易導致心臟病

長期大量地攝入高脂飲食,特別是畜肉、蛋黃、奶油、動物內臟等,會升高體內膽固醇和甘油(油食品)三酯的水平,導致高脂血症和動脈粥樣硬化。許多人以為生活水平提高了,就應把原先生活貧困的「口福」補回來,食必肥甘,吃必「盡興」,因而對粗糧、蔬菜不悄一顧。

1、多鹽少水。

食鹽即氯化鈉,鈉攝入過量是導致高血壓的主要原因之一,尤其是每天超過8克者危險性更大。研究發現,在每日鹽攝入量低於3克的人群中平均血壓低,且隨年齡的增長血壓也無明顯升高趨勢。我國廣東人膳食口味淡,其高血壓發病率明顯比北方高鹽地區低。如已習慣於「咸」味,建議在妙菜起鍋時再放鹽。這樣「鹹味」足而實際放鹽少,因為此時食鹽未滲透於食物內。另外,應多飲白開水,以促進細胞新陳代謝和機體內毒素排泄,不愛喝水的人血粘稠度高,進入中年之後容易發生心臟病。

2、多精少粗。

有的人對膳食過於講究,以為越精細、越美味越好,結果主食選精心精面,菜肴以肉類為主,喝水必啤酒飲料!這樣做不但易於造成維生素、纖維素和微量元素攝入不足,還加大冠心病發病危險。而膳食纖維則能有效降低血脂,減少冠心病風險。特別是蔬菜、薯類和其他粗糧,含有豐富的膳食纖維、多種維生素和微量元素及粘蛋白,能阻止膽固醇在血管壁沉積,預防動脈硬化。另外,它們還有助於減肥和預防結腸癌,因此應多吃新鮮蔬菜、水果(水果食品)和粗米粗面,多吃薯類副食。

3、多葷少素。

長期大量地攝入高脂飲食,特別是畜肉、蛋黃、奶油、動物內臟等,會升高體內膽固醇和甘油三酯的水平,導致高脂血症和動脈粥樣硬化。許多人以為生活水平提高了,就應把原先生活貧困的「口福」補回來,食必肥甘,吃必「盡興」,因而對粗糧、蔬菜不悄一顧。殊不知,這正好給心血管病安營紮寨大開了方便之門!當然葷不可不吃,但必須控制攝入量,正確選擇食品種類。一般人每天進食3份高蛋白食品足矣;每份指瘦肉50克,或大雞蛋1個,或豆腐100克,或魚蝦雞鴨100克,其中又以魚類、去皮家禽及豆製品為佳。

4、多酒少茶。

飲酒是現代人應酬交際溝通的重要方式之一,但大量飲酒可使冠心病死亡率增高。因為酒精一是可以直接升高血壓;二是可提供高熱量,刺激脂肪組織,導致脂肪堆積;三是能抑制脂蛋白脂肪酶活力,促使肝臟合成脂蛋白增加,升高血甘油三酯。相反,多飲茶特別是新鮮綠茶,對預防心血管病大有裨益,因為其中的茶多酚有強烈的抗氧化作用,另外還可促進多餘膽固醇自腸道排泄。


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