人蔘、党參、太子參、西洋參，究竟哪種「參」最補？

天氣越來越冷，如何溫補過冬成為熱門話題，而說起進補，大家首先想到的就是鼎鼎大名的「人蔘」！

同樣是參，中藥材界還流傳著党參、丹參、沙參、西洋參、太子參……到底有啥區別呢？樂約健康（ID：leyijk）跟大家一起圍爐閑話各種「參」！

人蔘：治得了重症，做得了「網紅」

人蔘：五加科植物人蔘Panax ginseng C.A.Mcyer 的乾燥根

性味：味甘、微苦、性微溫

功效：大補元氣、補脾益肺、生津、安神益智

若想扒人蔘的歷史，那真的久遠了：戰國范蠡所著《計然》就有「人蔘類人形者善」的記載，那時是否入葯無從考證，但能以貌取人蔘，必定是積累了一些使用經驗的。

之後從漢代起，眾多醫家不僅發現人蔘擅補，更挖掘到它的藥性還適合氣虛欲脫時救人性命：

△ 漢·張仲景《傷寒論》說人蔘「主治心下痞堅，旁治不食嘔吐」；

△ 唐·甄權《藥性本草》說「人蔘主五勞七傷，補五臟六腑」；

△ 清·陳士鐸《本草新編》說「人氣脫於一時，血失於頃刻，他葯緩不濟事，需用人蔘以救之，否則陽氣潰散而死矣」。

大補治病又救命，人蔘想不紅都難。就說唐代的《外台秘要》，全書載方劑6300餘張，用到人蔘的方劑竟有576張！備受喜愛的同時，從民間到皇家，從外交到貿易，人蔘的應用也開始了「跨界」之旅。

唐代鑒真和尚東渡日本，贈與友邦的禮物就包括人蔘30斛；明代君王對道地葯的大量徵用，使「上黨人蔘」（今山西長治）產區近乎滅絕，同時也使人蔘偽品泛濫；直至清代，人蔘種植權更是逐漸被皇室壟斷，無官參局印票私自采參，捕獲者要判入獄……

好在如今尋常百姓也能買得到用得起人蔘了，不過使用前要了解一件事：人蔘給重病年老體虛偏寒的人更適合些。況且老祖宗用藥前總會號個脈、斟酌用量，咱沒有醫生指導還是慎用為好，不然出現失眠、血壓升高等副作用也可能得不償失。

党參：人蔘替代款，燉湯之首選

党參，桔梗科植物党參Codonopsis Pilosula（Franch.）Nanfu. 的乾燥塊根，也叫黃參、獅頭參

性味：味甘性平

功效：補中益氣，和胃生津

講了人蔘，就不得不緊接著說說党參。沒錯，党參也是補氣葯，民間砂鍋燉湯愛放的藥材必有党參這一味。

党參作用和緩，擅治脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦乏力、食少口渴的慢性虛勞疾病。即使人蔘大補元氣藥力持久，氣虛將脫的重症可以力挽狂瀾，卻不適合打持久戰的慢病。

古代常用的「參」類藥物，唯獨党參記載較晚，距今只有230多年的用藥歷史。另外，同為補氣葯，古人認為党參「本與人蔘不相甚遠」，兩者長期混用，導致党參明確的用藥記載斷代長達千年。

但這不影響今人對党參的探索，現代研究認為党參在增強記憶力、降血壓、抗潰瘍、對防化療引起的白細胞下降有提升作用。益處雖多，党參卻是糖尿病、哮喘等呼吸系統病患的禁忌葯，想用党參進補的大家一定要注意。

太子參：來自傳說中，清補不上火

太子參，石竹科植物孩兒參Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的乾燥塊根。也叫孩兒參、童參。

性味：味甘、微苦，性平。

功效：補益脾肺之氣，兼能養陰生津。

太子參的名字，有這樣一個傳說：

春秋戰國時期，鄭國國王5歲的兒子天資聰穎卻孱弱多病，太醫屢治不效，國王遂張榜尋求補益之葯，並懸以重賞，但各地獻上的參類補藥均不奏效。

一天，一位老者獻上一種細長的黃白色草根，並說王子貴體稚嫩難以承受峻猛補藥，這種草根漸進徐圖，百日必能見效。服用三月後，王子果然體格豐滿，疾病全無，國王欣喜之餘封王子為太子，此時獻葯老者已不見蹤影。

國王詢問這是何種藥材，眾人皆搖頭不知，有近臣諫言道，既是補藥有參類之性，又挽救太子之身，於是「太子參」的美名就由此傳開了。

儘管是傳說，其中的藥性仍然可見一斑：比起歷史上混用上千年的人蔘和党參，兒童都能用的太子參可以說是難得的清補佳品了，特別是夏季、脾胃虛弱以及剛開始服補藥之人，也不用擔心清補扶正的太子參在炎熱季節會「上火」。

尤其是平素有口乾口渴、心煩失眠、手足心熱的人，單味葯煎水飲用即可改善癥狀，當然啦，用量多少要隨病情適量加減，還是需要大家諮詢中醫師。

西洋參：舶來的補品，竟是味「涼」葯

西洋參，學名Panax quinquefolius，是五加科人蔘屬多年生草本植物的乾燥塊根，別名花旗參

性味：性涼、味甘、微苦

功效：補氣養陰，清熱生津

公元1784年，美國商船「中國女皇」號從紐約港出發，於次年8月抵達中國廣州。此行，船上運載240箱西洋參換回200噸茶葉、絲綢、瓷器等。

廣州碼頭上的中國人將美國商船懸掛的彩色國旗稱為「花旗」，隨船而來的西洋參也因此得名「花旗參」。

雖然身份是舶來品，但不得不提這件事：又是五加科藥材，人蔘的親戚來啦，剛剛提到的党參和太子參都不是五加科的！

西洋參和人蔘同科同屬，不禁讓人猜想它們的藥性是不是也相同呢？真這麼想就錯了：人蔘性溫，提氣助火最有用；而西洋參甘涼，恰恰用來清熱降虛火，治咳喘痰血等症。只是，濕熱未盡以及虛寒者都不適合用甘涼的西洋參了。

另外，用人蔘進補時，代茶飲用後連藥渣一起吃下就可以，西洋參切薄片含服細嚼慢咽，這樣服用後藥物利用率高、吸收迅速……

如今，當時的知名藥材已入得尋常百姓家，但樂約健康（ID：leyijk）提醒，無論代茶飲還是入葯膳，畢竟具備藥性，買多少用多少得根據身體情況來，找專科醫生問問看，可別用錯才好！

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