別讓「慢性炎症」陪著你慢慢變老

別讓「慢性炎症」陪著你慢慢變老別讓「慢性炎症」陪著你慢慢變老上海交大 趙立平 人人都有過不止一次的發炎的經歷。例如，手上有個小的傷口，不小心被細菌感染導致發炎。發炎的時候，傷口及其周圍的組織會紅腫、發熱、疼痛，嚴重的會化膿。這是因為人體內的免疫細胞在攻擊病菌的時候會分泌一類叫炎性因子的物質，對受傷部位人的細胞也有破壞作用。這是人的免疫系統犧牲局部，保全整體的一種策略。一般的發炎是局部的，發炎過後，受傷部位的病菌會被殺死，受傷的組織會逐步自己復原。炎性反應應該是局部的和短暫的免疫反應，但是，在很多人的身體里發現有全身性的、低度的、長期的炎症存在，這些人多是肥胖、糖尿病、冠心病、老年性疾病和癌症的患者。 發炎的身體里，炎性因子的濃度會比健康人高。過高的炎性因子會破壞人體的很多重要機能。例如，一種叫腫瘤壞死因子的炎性因子，可以促進胰島素受體底物1的一個絲氨酸的磷酸化，也就是讓細胞在這個受體上加一個磷酸分子。磷酸化以後的胰島素受體就不能正常發揮作用了。就會形成所謂的「胰島素抵抗」，即，雖然有胰島素，但不能發揮降糖的作用。這是2型糖尿病的典型的病理過程。 人體內的低度、全身性的慢性炎症主要是腸道菌群結構失調引起的。如果你長期大量進食動物性食品，植物性食品嚴重不足，這樣一種嚴重失衡的營養結構就會促進條件致病菌的生長，升高腸道內的抗原量，減少保護腸屏障功能的有益菌的量，造成腸壁通透性增加，結果，進入血液的抗原增加，雖然病菌並沒有進來，實際沒有感染的危險，但依然會刺激免疫系統，導致全身發炎。炎性因子會彌散到全身，攻擊的其實是人的健康細胞。在長期慢性炎症的打擊下，不同的人因遺傳體質不同，容易被破壞的機能不一樣，因而會患上不同的慢性病。 判斷自己身體里是否有慢性炎症的一個非常簡易的方法是看腰圍是否大於臀圍。腰圍大於臀圍時，表明腹腔內堆積了大量的脂肪，這種內臟脂肪分泌的炎性因子最多，對人體的破壞也最厲害。這是因為，人的發炎首先從腸道開始。被激活的大量巨噬細胞會促使人體在內臟堆積脂肪，然後把自己藏在裡面，分泌炎性因子去攻擊並不存在的病菌。 因此，出現「將軍肚」表明自己的身體里開始發炎，這是腸子變漏、肝臟解毒能力下降以及腸道里病菌太多的結果。當然，「冰凍三尺非一日之寒」。從開始全身發炎，到患上各種慢性病，一般需要10年、20年甚至30年的時間。從中年開始「發福」，出現「將軍肚」，到退休前後開始得病，就是這個原因！ 在發炎的過程中走向老年，是一種病理性的衰老過程，其最終結局是各種慢性疾病。國際學術界把這種由慢性炎症伴隨的衰老叫「炎性衰老inflamm-aging」。要想過一種高質量的老年生活，就從小開始建立合理的菌群結構，並終身呵護它們，使自己始終「腸壁固若金湯、腸內病菌無蹤」，不給免疫系統胡亂髮作的理由。 注意平衡的飲食，盡量不用抗生素，調理好自己的腸道菌群，壓低病菌的數量，保持有益菌的數量，保護好肝臟，不要讓自己全身發炎，這是健康養生的根本之所在。
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