帶肉香的蔥油餅你吃過沒？滿足感MAX~

春暖花開的時候，《黃磊時間》改版了~

每個周末都會請來一位食光主理人，

一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時間》，

享受在廚房做烘焙的甜蜜時光。

一直不敢輕易做任何麵食類的菜品，感覺操作起來都是五星級難度。但是我對於做菜的熱情和探索才不會被輕易嚇倒。第一次嘗試做蔥油餅就被饞得完全無法控制自己！用意念告訴自己：「我只吃一口」，可那酥脆的餅皮，香滑的蔥油瞬間就俘獲了我的心~~好吃到根本停不下來！

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蔥油餅

材料

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麵粉 215克/ 豬油塊 適量/蔥花 適量

食用油 適量 / 鹽 適量 / 水 120克

步驟

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取200g麵粉加入110g熱開水，邊加邊揉面，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

取15g麵粉加入適量的食用油和鹽，攪拌調成油酥。

將餳好的大麵糰分成幾個均勻的小麵糰，將小麵糰擀成長條狀。

擀好後的麵皮先刷一層油酥，再鋪入豬油塊，最後撒上蔥花。

將麵餅捲起成長條後盤成一個圓盤，按壓成餅狀。平底鍋加油燒熱後放入麵餅煎至熟透。直到麵餅兩面呈金黃色就可以出鍋了～

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上周的香菇臘腸餡燒賣已經有心靈手巧的小廚做出來啦～感謝橙子小廚分享照片哦～也歡迎小廚們與黃小廚分享你的作品呦～

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