2018春節年夜飯菜單，道道都是經典！

年夜飯吃什麼？這恐怕是一個世界難題，無論美媽如何設計菜單，總歸會是順了哥情失嫂意的，對吧？

就我家的情況而言，一般我都會準備一個火鍋。

純粹的清湯火鍋也行，羊肉火鍋這樣的燉鍋子也不錯，然後再準備各種丸子、蔬菜、年糕、蘑菇、粉條、魚片、肉片、牛羊肉卷等等，這樣一來：

1、省去了炒多個菜的麻煩（其他的菜還是要準備幾個）；

2、避免過多的剩菜；

3、「年夜飯」都是大冬天了，熱氣騰騰，菜也不怕涼；

4、飯後收拾起來也相對容易。

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年夜飯菜單

北方

儘管推薦了火鍋，我還是設計了十道菜，寓意十全十美，總體來說，葷素各佔一半——北方人吃飯通常豪爽大氣，這一點在與周圍北方同事接觸中，美媽已經深有感觸。^_^

推薦菜單

香辣羊蠍子火鍋 | 麻辣花生| 蹄花凍 | 紅燒鯉魚| 松仁玉米 | 油燜大蝦 | 鍋包肉 | 東北大拌菜| 剔骨肉拍黃瓜 | 蒜泥手撕茄子 |山楂桂花藕

南方

對於南方而言，推薦的冷盤會更多，總共也是十道菜，江浙地區喜好甜食，湖南湖北四川偏辣，廣東福建偏清淡，總而言之，菜色相對偏小巧，走精緻路線——個人感受，不代表廣大網友哈。

推薦菜單

筒骨火鍋 | 牙籤肉 | 老醋彩椒花生 | 絕味滷雞爪 | 高升排骨 | 干燒明蝦 | 開屏武昌魚 | 涼拌藕 | 蔬菜拌金針菇 | 懶人版醬牛肉 | 水果茶

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