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可樂雞翅的家常做法,可樂雞翅用什麼可樂?

可樂雞翅是我國常見的鮮美家常菜,擁有艷麗的色澤,鮮嫩爽滑的口感,還具有可樂的香甜,並且做法簡單,就連從來沒有下過廚的人能烹制的美味。今天我們就為大家獻上正宗可樂雞翅的詳細家常做法,快了解可樂雞翅怎麼做好吃。

可樂雞翅怎麼做好吃 正宗可樂雞翅的詳細家常做法:一

1.準備好雞翅500克、可樂1罐、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽5克、胡椒粉5克、料酒20克、雞粉3克、味精3克、生抽25克、老抽10克

2.之後將雞翅清洗乾淨後用刀在兩面劃兩面,之後倒入料酒和生抽,放入鹽攪拌均勻後腌制二十分鐘,再將油倒入鍋里大火燒熱

3.一定要將油燒至冒煙至七成熱,這個時候就可以放入腌制的雞翅,中火煎至兩面金黃色,再放入蔥姜蒜,翻炒出香味

4.再倒入半罐可樂,燒開之後倒入老抽,倒入生抽,撒些雞粉,放入鹽和味精,撒些胡椒粉翻炒均勻。

可樂雞翅用什麼可樂:

可樂雞翅深受孩子們的喜歡,裡面放入了大量可樂,可樂裡面富含碳化物和氣體,也正是因為它所以能讓雞翅口感柔軟,並且可樂裡面含有豐富的糖分,因此也會讓這道菜的口感更甘甜,可樂的品種很多,一般大家可以按照自己的喜好來選擇,不過據說可口可樂的甜度相對高一些,因此不少人喜歡選擇可口,但是如果你愛吃百事也沒有太大的問題。

可樂雞翅怎麼做好吃 正宗可樂雞翅的詳細家常做法:二

1.準備好雞翅10個、可樂一瓶600m、八角一顆,桂皮一小塊,香葉片,陳皮一瓣、生抽四勺、老薑5、6片,蒜瓣3、4個,小蔥3、4根、紅糖20g-60g

2.之後將雞翅表面的雜毛去除乾淨,之後將雞翅放入水裡面焯半分鐘就可以撈出,雞翅冷水下鍋煮半分鐘即可焯去血水,而且這樣處理之後雞翅表皮會十分嫩滑

3.再將除了生抽和紅糖之外的其他食材一起倒入鍋里,可樂也要一起倒入,煮一刻鐘將香味煮出,無需倒入清水

4.再將生抽倒入剛才煮好的滷水裡面,放入紅糖,放入雞翅一塊煮,大火煮開後專程中火,一直保持翻滾

5.大概煮二十分鐘煮至鍋里出現十分密集的氣泡,一般煮一刻鐘的時候可以讓氣泡變小至湯汁變少,再煮五分鐘氣泡會變得更小

6.湯汁一收干即可盛出,大家在煮的時候一定要注意,最後幾分鐘很容易將雞翅煮糊掉。

可樂雞翅怎麼做好吃 正宗可樂雞翅的詳細家常做法:

1.準備好雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶

2.再用刀在洗乾淨的雞翅兩面劃幾刀,還可以用牙籤扎些小洞,之後將水倒入鍋里燒開,放入雞翅焯一會後撈出

3.之後過一下冷水擦乾水分,之後將油倒入鍋里燒熱,放入冰糖小火翻炒至融化,倒入雞翅翻炒均勻後放入蔥姜繼續翻炒

4.翻炒均勻後倒入生抽和老抽,再倒入料酒,翻炒至雞翅均勻上色,再倒入可樂大火燒開後小火慢慢燉煮

5.一般燉煮20分鐘左右至湯汁粘稠,放入鹽和雞精調味,最後大火收汁即可。

吃可樂雞翅會危害健康嗎?

可樂裡面因為含有碳酸水、檸檬酸、糖分、香料、甚至有的可能還含有咖啡因以及人工色素,因此一般可樂裡面不含有營養元素,因此不建議大量吃可樂雞翅,以免影響鈣鐵磷等營養元素的吸收,而且還容易提高骨折的風險,不過一般適量吃,偶爾解解饞無需太擔心。

小訣竅

因為本身倒入了可樂,因此大家在倒入老抽的時候一定要注意別倒入太多,以免雞翅的顏色太深。

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TAG:可樂 | 雞翅 |