5種麵條的做法，美味爽口，特別適合夏天吃!

蔥油拌面

食材:

麵條200g，小蔥150g，油，鹽，老抽適量，白砂糖少量。

做法:先把小蔥洗凈，切成小段，瀝干水分。在碗中加入一勺鹽，白糖和適量老抽，最後倒入涼白開攪拌均勻。熱鍋倒水，把面煮到8分熟，撈出放到盆中備用。再把調好的醬汁到到面上，拌勻。起鍋倒油，不需要等油熱，直接放入蔥花煸炒出香，微微焦干後，即可關火。最後把蔥油淋到麵條上，開吃!肉末涼拌面

食材:

豬肉 、青椒、紅椒、西芹、麵條、生抽、食鹽、雞粉、料酒 。

做法:

1.豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁。

2.鍋里燒開水，放入麵條煮熟後過涼水待用。

3.鍋里燒熱油，放入肉沫快速炒散，調入生抽和料酒。

4.放入青紅椒、西芹丁炒勻，最後放入煮好的面，調入少許鹽和雞粉即可。豆角燜面

食材:

鮮麵條300克、豆角200克、豬肉100克、姜、蔥、蒜適量。

做法:將豆角去筋，然後掰成3-5厘米長的段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量的油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。將姜蔥蒜放入鍋中煸炒出香味。將豆角放入鍋中煸炒勻均。放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調味。放入1碗水，大火燒開後再煮1-2分鐘。(水的量要沒過豆角)將麵條鋪在豆角上，蓋好鍋蓋，中火燜燒5分鐘左右關火，然後再燜1-2分鐘。揭蓋兒，然後淋少許香油拌勻就可以吃啦!醬油炒麵

食材:

100g雞蛋面，綠豆芽，韭菜(切段)，1根蔥(切碎)，油，鹽，熟芝麻，2茶匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙芝麻油，2湯匙水。

做法:首先在鍋中倒入適量的水，煮沸後加入雞蛋面。煮至麵條達到自己想要的口感。然後將麵條撈出，用冷水沖刷濾干，擱置。準備一個碗，將調料都加入到碗中，攪拌均勻後擱置。鍋中加入適量油，加熱。倒入韭菜、綠豆芽，撒點鹽，翻炒至蔬菜香軟，裝盤。鍋中再次加入1湯匙油，高溫加熱後，加入雞蛋面，用筷子不斷地拌炒1-2分鐘。倒入調配好的調料，翻炒至和麵條混合均勻。再加入剛炒過的蔬菜，翻炒幾下。開胃涼拌面

食材:

麵條200克、尖椒1個、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、小米辣1個、大蒜2瓣、蔥1段、生抽醬油2湯匙。

做法:

1.準備好所需材料，食材洗凈，將蔥蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈。

2.鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，放1湯匙香油拌勻，防止黏在一起，放在大碗內待用。

3.將尖椒丁，蔥薑末，辣椒圈放在碗內，鍋加油燒熱，加熱至油冒煙，將熱油澆在碗內辣椒上，拌勻。

4.碗內再加入生抽醬油，少許鹽，拌勻，將調好的醬汁澆在麵條上，再加入1湯匙辣椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上香菜末即可。