「周末推薦」抗衰老，從抗氧化開始？

儘管大家都知道歲月催人老，容顏凋零是遲早的事，偏偏不甘心仍由皺紋擺布。人為什麼會變老呢？簡單地說，老化就是人體的一個「氧化過程」。鐵會生鏽，蘋果切開會變黃都屬於氧化過程，這是一個常見的化學反應。

而在肌膚中，氧化通常是自由基帶來的影響。皮膚氧化過後人體就會產生多餘的自由基。我們平時的各種抗衰老保養，其實就是「抗氧化」。

抗氧化就是抵抗自由基

護膚界的抗氧化，主要是通過一些方法，減少皮膚中的自由基。自由基是一種帶有單數電子的粒子，由於是單數電子，導致它極其不穩定，因此需要和其他電子發生反應，把其他電子搶過來配對。在中學的時候就學過，當物質失去了電子，這個過程就叫氧化。在廣告語的淳淳教導之下，我們記住了抗氧化和自由基這一對宿敵。所以，抵抗自由基的行為，就叫作抗氧化。

很多人會有疑問，皮膚跟抗氧化又有什麼關聯呢？或者說，為什麼要抵抗自由基呢？其實自由基並不是一個壞東西，由於它的活躍性很強，自由基在我們體內起到了運輸傳送能量的作用。但是當體內的自由基過多，自由基搶了本不該搶的電子，比如體內的蛋白質、糖分等，這樣會過多地消耗人體的營養，而且這些被搶奪了電子的成分會產生新的自由基，從而進一步加速消耗。長此以往，就會加速人體老化的過程。

說到老化，恐怕是每個人都害怕的問題，尤其是女性，會選擇抗氧化的護膚品以及化妝品以對抗衰老。這類產品通過各種搭配配比的抗氧化活性成分，對皮膚里過多的自由基進行電子配對，還原成水或者其他無害的物質，並隨著人體正常的活動排出體外，從而減緩自由基泛濫導致皮膚老化。

隨著對皮膚光損傷及光老化研究的深入，科學家發現防晒和抗氧化可以有效預防光老化和光損傷。但人們也有一些疑惑，廣告中宣傳的口服抗氧化是否可信？有專家認為，自由基引起光損傷和光老化，通過定量研究發現，最厚的防晒劑也只能阻擋55%的自由基，而那種口服抗氧化劑能夠達到皮膚的很有限，幾乎無保護皮膚的作用。外用的抗氧化劑才是保護皮膚預防氧化損傷的有效途徑，但並不是所有的抗氧化劑都可以外用於皮膚，評價外用抗氧化劑的有效性，應該看能否被人體皮膚有效吸收。

過多自由基產生的強氧化作用會毒害細胞組織並破壞其正常的生理功能，進而導致疾病和衰老。但低濃度自由基在免疫調節和對抗局部感染等方面發揮作用，幫助維持機體健康。因此，我們抗衰老的目標不是將自由基從體內徹底地清除出去，而是將體內的自由基數量維持在一個適當的低水平，這樣才能達到既能保證健康又能延緩衰老的平衡。

常見的抗氧化劑有：①維生素類：VC(抗壞血酸，以及其衍生物)、VE(生育酚, 生育三烯酚)、維生素B3、維生素A；②多酚類 (白藜蘆醇、原花青素OPC、花青素、茶多酚、鞣花酸、薑黃、水飛薊及許多植物提取物)；③類胡蘿蔔素(番茄紅素,胡蘿蔔素,葉黃素)；④硫辛酸；

⑤水解膠原蛋白肽；⑥褪黑素；⑦酶/輔酶類(超氧化物歧化酶SOD、輔酶Q10)；⑧谷胱甘肽；⑨尿酸；⑩不飽和脂肪酸類（如亞麻酸），多數堅果類含量很豐富。

有哪些純天然抗氧化成分

為防止自由基損傷，體內已經有內生性的抗氧化劑，如谷胱苷肽、輔酶Q10和SOD，以防止自由基入侵。為了達到自由基的平衡，也得攝食富含抗氧化劑的食物，作為內生性抗氧化劑的補充。自然界里抗氧化的成分大量存在於植物油脂中，並且存在狀態通常比較穩定.

☆維生素E

作為重要的抗氧化劑，能夠清除自由基使細胞膜免受損害，保護血管、心臟、肝臟、乳房、眼睛、皮膚等器官，從而延緩衰老以及預防多種慢性疾病。人體不能合成維生素E，必須通過食物獲取。

富含維E的堅果類食物（如腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織。但值得一提的是，堅果類雖具有很好的抗氧化功能，卻又因為含有高油脂而不可過量攝取，否則易導致肥胖。建議大家適量攝取就好。

☆天然維C

維生素c缺乏可大大降低運動耐力。補充維生素C可明顯降低運動誘導的氧化應激。補充維生素C的安全劑量是0.5克～3.0克/天。推薦每天補充維生素C的劑量為0.5克～2.0克。對於皮膚來說，維生素C的作用除了抗氧化之外，還有美白的效果。

☆ 蝦青素

蝦青素是一種紅色素，其化學結構類似於β-胡蘿蔔素。它廣泛存在於自然界，主要在鮭魚類養殖生物體內、酵母菌源以及藻類源。眾所周知，紫外線輻射是導致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。而蝦青素的強抗氧化性可能使它成為潛在的光保護劑，有效清除引起皮膚老化的自由基，阻止皮膚光老化。

☆茶

茶的好處不言而喻。在東方的養生之術里，茶具有美容、減肥、保健的功能。茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能。有研究表明，將含有茶成分的護膚品塗抹在皮膚上後，即使被猛烈陽光照射，也可讓導致皮膚晒傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一。所以，在喝茶的同時，別忘了讓肌膚也嘗嘗好茶的滋味。

☆葡萄籽

葡萄籽提取物原花青素是迄今發現的植物來源的最高效的抗氧化劑之一，體內和體外試驗表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是維生素E的50倍，維生素C的20倍。

葡萄籽有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，還能修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維，提供由內而外的雙重保護，防止皮膚皺紋的提早出現，還能通過抑制酪氨酸酶活性，消除自由基，減少黑色素沉澱和皮炎的發生。

☆大豆異黃酮

大豆異黃酮可使女性皮膚光滑、細膩、柔嫩、富有彈性。女性通過補充雌激素激活乳房中的脂肪組織，使遊離脂肪定向吸引到乳房，從而達到豐乳的效果。同時具有很強的抗氧化、清除過氧化產物及自由基的作用。食物來源：豆類、豆製品和含有大豆異黃酮的營養素。

☆茄紅素

茄紅素是近年發現的一種比較強的抗氧化劑。它如同β－胡蘿蔔素，屬胡蘿蔔素類物質，在大多數水果和蔬菜中可以找到，是一種天然的生物色素。由於它具有獨特的化學結構，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。

大家在做皮膚抗氧化工作的同時，要多攝取含有抗氧化成分的食物，還要注意養成良好的生活習慣，不熬夜、少食辛辣食物、保持愉悅的心情和良好的生活狀態。

文：武漢大學人民醫院皮膚美容科主任醫師 梁虹

編輯：余運西

校對：閔青