立秋了，著名的健脾食療方—四神湯

今天立秋，

進入秋天，天氣漸漸轉涼。

養生也要從夏天的「長」，變為「收」。

運動要適度，不宜再大汗淋漓。

飲食也要以健脾胃、滋陰潤燥為主線。

今天介紹的這款湯煲就很應時節，是中醫著名的健脾食療方。

相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時，身旁伺候的四位大臣由於過度操勞，相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓」等四種藥材燉豬肚的藥方，四人服用後即告痊癒，乾隆大悅，昭告天下「四臣，事成！」，宣示四位大臣一切安好。「四臣湯」從此在民間廣為流傳，日久因發音轉變，成為今日的「四神湯」。

四神湯以蓮子、芡實、山藥、茯苓為主材，有健脾利濕、潤肺降燥、養心安神的作用。

吃素的童鞋可以把肉葷去掉，煮粥或打米糊。

這是我個人比較喜歡一款健脾方，偏於食療，推薦給大家。胖的人作為瘦身湯（健脾利濕，自然會瘦），正常人作為保健方，真的很不錯。

材料：

淮山藥......一小段（或乾的淮山10g）

芡實......10g

茯苓......10g

蓮子......10g

草雞......1斤

蔥姜酒......適量

鹽......適量

做法：

1、山藥去皮洗切滾刀塊，雞肉洗凈剁成小塊，焯水。

2、茯苓、芡料、蓮子，用清水洗一洗。

3、所有材料放入砂鍋里，添加清水，煮開後轉小火悶2小時，最後放入山藥，再煮30分鐘左右。加鹽調味即可。