【舌尖中國】來北京拒絕不了的小吃原來自己也能做-豌豆黃

07-13

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豌豆黃

圖文 | 1粗茶淡飯1

朋友送了幾袋豌豆粉，首先想到的就是用來製作豌豆黃，因為沒吃過，所以想試試。這還是第一次製作豌豆黃，感覺還是比較成功的，主要做法非常簡單，味道也不錯。

原料：

豌豆粉100g、水500g、白砂糖40g

做法：

1、豌豆粉中倒入250g清水；

2、攪拌均勻後將其過濾；

3、濾出的豌豆漿備用；

4、鍋中倒入250g清水，煮開後加入白糖；

5、糖化開後轉小火，倒入碗豆漿，並不停的攪拌；

6、一直熬到比較粘稠，成糊糊狀，大約10-15分鐘；

7、倒進乾淨的碗中，待其涼透；

8、倒扣脫模。

9、切成小塊就可食用了！

小竅門：

1、豌豆粉是生的，如果熬不熟就會有異味，所以一定要熬到位。

2、整個熬制過程都是小火，並且要不停的攪拌。