【原創】土豆這麼做，想不好吃都很難！

07-13

烘焙教室

Baking classroom

一塊吃了之後令你

更愛土豆的

土豆可樂餅

croquette

Ingredients

土豆······5個

洋蔥······1/4個

黃色彩椒······1/8個

紅色彩椒······1/8個

青椒······1/8個

培根······6塊

胡椒

鹽

蛋黃醬

白糖

麵粉

蛋液

麵包糠

Directions

1、土豆去皮切小塊，放入鍋中加水煮軟

2、洋蔥、青黃椒、彩椒洗凈切末，取一隻平底不粘鍋，依次加入翻炒出香味後盛出備用

3、土豆碾壓成泥，加入適量的黑胡椒粉、鹽、兩勺蛋黃醬和半茶匙糖，再加入炒好的蔬菜末攪拌混合均勻

4、用手將土豆泥整形成適口大小的小圓柱形，包裹上培根之後再依次裹上麵粉，蛋液和麵包糠

5、下油鍋炸至金黃後控油撈出即可。

這塊餅可是跟你平時喝的可樂沒什麼關係喔。可樂餅的名字取自法語croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時逐步被日本人民接受的，原料是土豆、肉類、洋蔥、雞蛋和麵包糠，這裡是稍稍改良的土豆餅做法，柔軟細膩的土豆泥包裹上培根片，經過油炸培根的油慢慢滲入到土豆泥中，使土豆泥更加柔軟油潤，小圓柱的形狀也更容易抓取，搭配番茄醬或者甜醬油醬汁都很棒，還可以把捲心菜切成細絲搭配食用，吃起來就不會那麼油膩啦。

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謝謝爸爸們！

Bon appétit

祝你有個好胃口

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