以內養外永葆青春：天下第一滋陰清熱良藥

07-13

以內養外永葆青春：天下第一滋陰清熱良藥http://book.sina.com.cn 2007年12月11日16:33 新浪讀書

　　中醫所謂「陰」是指人體包括血液、津液、陰精等在內的物質基礎，它們是組成和維持人體活動的有形物質。陰虛者，或因久病而傷陰，或由吐、瀉而耗液，或先天陰虧，或後天失養而劫奪陰精，或老年積耗津液，均可出現「陰虛內熱」之象，而見五心煩熱、口燥咽干、便秘、失眠、眩暈、皮膚乾燥、形體憔悴等臨床表現。這時可以選用滋陰清熱的天然藥材，通過增液、生津、填髓等，使失衡的陰陽重建平衡。首先要辨清血虛、津虧、精衰諸不足，酌情選用，從而使血運暢通、毛髮潤養、肌膚光澤，青春永葆。

　　石斛為蘭科常綠草本植物石斛的乾燥莖，味甘淡，性微寒，入肺、胃、腎三經，可滋陰養血，益胃生津。《本草通玄》說其「甘可悅脾，咸能益腎，故多功於水土(腎、脾)二臟」，《本草匯言》認為它是「培養五臟陰分不足之葯」。本品含生物鹼、黏液質、石斛素、多種維生素及鋅、硒、鈣、鐵等微量元素，能解熱、鎮痛、抑菌(葡萄球菌)，其水溶液入胃，能促進唾液、胃涎的分泌，以助消化和加強腸胃蠕動。石斛所含多種黏液質，對人體皮膚有滋潤和營養作用，陶弘景說石斛能「長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣」，用其祛斑、增白、潤膚、祛皺都有一定效果。

　　天冬又名天門冬，為百合科攀緣狀多年生草本植物天門冬乾燥塊根，味甘、苦，性大寒，入肺、腎二經。功能潤肺滋腎，清熱養陰，降火化痰。《本草綱目》稱其：「潤燥滋陰，清金降火」，甄權謂：「通腎氣，止消渴。」本品含天冬素、黏液質、5-甲氧基甲呋喃甲醛及葡萄糖等成分。有鎮咳祛痰作用，能抑制炭疽桿菌、白喉桿菌、金黃色葡萄球菌等十餘種革蘭氏陽性菌的生長。中醫認為肺主皮毛，故滋肺陰、潤燥熱的葯，能使人容光煥發，膚澤肌潤。

　　麥冬又名寸冬、原麥冬、麥門冬等，為百合科多年生草本植物麥冬鬚根上的小塊根，味甘、微苦，性微寒，入肺、心、胃三經，能清心除煩，潤肺生津，養胃止渴，增液通腑。張元素稱可「治肺中伏火」，《大明本草》說其能：「止嗽，治肺痿吐膿。」本品含維生素A、維生素C、維生素B2及多種甾體皂甙、黏液質、葡萄糖甙、β-谷甾醇等成分，對白色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌有較強的抗菌作用，其所含的皂甙，經提取後外用可治粉刺。經常用麥冬泡茶或製作葯膳，可以使容顏自然美麗。

　　玉竹又名葳蕤、肥玉竹，為百合科黃精屬多年生草本植物玉竹的乾燥根莖，味甘，性微寒，入肺、胃二經，養陰潤燥，止渴生津。《本草綱目》謂其：「主風溫，自汗、灼熱，及勞瘧寒熱」，張山雷說：「火盛生風之證最宜，而胃火熾盛，煩渴消谷，多食易飢者，尤有捷效。」本品含黏液質、煙酸、鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、澱粉、糖類、維生素A等成分。服用玉竹時要注意用量，小劑量能強心，大劑量反能抑制心臟；它還有降低血糖的功能。女性長期適量食用玉竹，可以使皮膚滋潤細膩有彈性，顏色光亮無皺紋。

　　枸杞子又名杞果、甘杞子、棗杞子等，為茄科多年生灌木枸杞的果實，味甘，性平，入肝、腎兩經，滋陰補腎，益精明目，養血涵肝。《本草匯言》稱其能「壯精益神，神滿精足，故治目有效」，《神農本草經》說：「枸杞，味苦，寒，主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。」本品含碳水化合物、18種氨基酸、甜菜鹼、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、錳、鉻、鋅、鎂、銅、鈣、鈷、鎘、鎳、鍶、鉀、磷、鐵、煙酸、亞油酸、β-谷甾醇及少量脂肪、蘆丁等。具有保肝、降血糖、降低血清膽固醇等作用。女性常食可養血悅顏，減肥秀身。

　　黃精又名仙餘糧、救窮草、米脯等，為百合科多年生草本植物黃精的根莖。味甘，性平，入肺、脾二經，有補中益氣，養陰潤肺之功，故本品也可歸入補氣葯類。《神仙芝草經》介紹黃精能「寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，氣力倍增，多年不老，顏色鮮明，白髮變黑，齒落更生」。本品含黏液質、澱粉、糖分、煙酸、蒽醌類化合物、洋地黃糖甙、氨基酸、鋅、鐵、銅等成分，能降血糖、降血壓、對傷寒桿菌、結核桿菌、金黃色葡萄球菌等有抑制生長的作用，並有防止動脈粥樣硬化的功能。白薇又稱柔白薇，為蘿摩科植物白薇或蔓生白薇的乾燥根及根莖，味苦、咸，性寒，入肝、胃兩經，有清熱涼血、解毒療瘡、利尿通淋的作用。《本經》稱其：「主暴中風，身熱肢痛，忽忽不知人，狂惑牙氣，寒熱酸痛」，《本草綱目》謂：「治風溫灼熱，多眠。」本品含皂甙、煙酸、維生素C、維生素B1、黏液質、鋅、鐵、鈣、磷等成分。白薇的涼血清熱功能，有利於女性的祛斑增白和潤膚美容。

　　知母又名肥知母，為百合科多年生草本桿物知母的乾燥根莖，味苦，性寒，入肺、胃、腎三經，清熱瀉火，潤燥滋陰。《別錄》稱能：「療傷寒、久瘧，煩熱」，《本經》謂：「主消渴，熱中，除邪氣」，《本草綱目》又稱其：「下則潤腎燥而滋陰，上則清肺金而瀉火。」本品含皂甙、黏液質、蛋白質、糖類等成分。女性因肺腎陰虛而致燥熱，會出現頭髮早白或枯黃分叉，口唇焦燥乾裂，皮膚多皺紋之象，可以用本品配伍其他滋陰、養血的葯、食物，加以改善。

　　黃連又名川連，為毛茛科多年生草本植物黃連的根莖，味苦，性寒，入心、肝、膽、胃、大腸五經，能清熱燥濕，瀉火解毒。《本經》稱其：「主熱氣目痛、眥傷淚出，明目」，朱丹溪謂：「去中焦濕熱而瀉心火。」現代藥理分析，其含大量生物鹼、膺鹼、揮髮油、皂甙等成分，能消炎抑菌，清解熱毒。凡熱毒蘊結，口舌生瘡，口氣穢臭，皮膚不澤，痤瘡屢發，面布色斑等症，均可用黃連配與其他養陰、生津、清熱的葯、食，如菊花、地骨皮、知母、苦瓜、絲瓜、茭白等，泡飲或製成葯膳，常可以收到很好的效果。

　　柏子仁又名柏實，為松杉科常綠灌木側柏的種仁，味甘、辛，性平，入心、肝、腎三經，有養心安神、滋陰斂汗、潤腸通便之功。《別錄》稱能：「益血，止汗」，《本草綱目》謂能：「養心氣，潤腎燥，安魂定魄，益智寧神。」本品含脂類、揮髮油、蛋白質、碳水化合物、維生素E、維生素A、維生素D等多種維生素，及鐵、鋅、磷、硒、鉀、鎂等多種礦物質。因其能調五臟，散風氣，去死肌，通便排毒，故對女性健體秀身非常有益。

　　文章摘自《女人吃什麼》