中國八大著名小吃，你都吃過嗎？

在中國古代歷史上，講究「民以食為天」，也形成了歷史悠久的小吃文化。早在宋朝時期，在吳氏的《中饋錄》中出現了「甜食」一詞，指甜點心。代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現「從食」一詞，指餅類小食。到了明朝和清朝時期，烹飪技術有了很大發展，這時的點心製作已更加完善。及至如今，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。

山東煎餅

山東煎餅屬於傳統特色麵食，源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、菏澤、棗莊、濟寧等地區，屬魯菜系。關於山東煎餅的發明，古代歷史上存在諸葛亮、孟姜女發明等多種說法。同時，煎餅的起源最早能追溯到東晉時期。從歷史發展到現在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。

桂林米粉

通常來說，旅遊勝地不僅風景優美，還存在歷史悠久的特色小吃。對於廣西省桂林市，桂林小吃以其獨特的風味遠近聞名。桂林米粉存在多種口味，大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

武漢熱乾麵

雖然熱乾麵原本是武漢的特色美食，不過其在湖北乃至其他省份，都非常受歡飲。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

重慶酸辣粉

對於重慶酸辣粉，是重慶城區廣為流傳的一種漢族地方傳統名小吃，歷史上長期是重慶人的最愛之一 。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，從而贏得了「天下第一粉」之美名。

漢中熱麵皮

在歷史上，漢中長期是兵家必爭之地。對於漢中麵皮，是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳最早開始於秦漢時期，還存在燴，炒等吃法。

寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一。在春節、元宵節等傳統節日期間，部分地區有著吃湯圓的習俗。相傳在宋朝時期，當時明州（現浙江寧波市）興起吃湯圓的習俗。

蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大麵條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代，目前有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間。

沙縣小吃

和蘭州拉麵一樣，沙縣小吃將生意做到了全國，擁有數萬家門店。沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。

文/情懷歷史

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