我在南方的大都市，思念北方小鎮的面！

前不久，在網上看到一頂帖子，說是大米要取代麵粉，我聽完頓時就炸圈了。如果真是這樣，那我的世界末日就來了。雖然比較誇張，不過，要是真真沒有了麵食，我是會抓狂的。小編一直生活在陝西，標準的北方人，飲食上習慣於面類食物，那繁多的花樣，各異的吃法，真是令人口水連連、百吃不厭。人常說 ，無肉不歡，無酒不歡，可是在我的世界裡，沒有麵食的日子，味蕾一直在蠢蠢欲動，彷彿生活都有些索然無味了。

常常在思考一個問題，為什麼基本上都是南方人喜歡吃米飯，北方人對麵條情有獨鍾。問過很多人，大家都會說，因為北方種小麥，南方種水稻呀，或者是也能是飲食方面習慣了吧！如果說真是這樣，那，不管南方也好，北方也罷，各地除了產米面以外，總會出產其他品類的食物，不見得都會有北方人對麵條和南方人對米飯那般的鐘愛與痴迷。

大學的時候在陝西，印象最深的莫過於我們學校的食堂，從外觀上看，比較復古，卻「別有風味」。食堂主要分為小吃類、米飯和麵食類這三種，小吃類，米飯分布在一樓，麵食類分布在二樓。中午十二點鐘，只要一下課，基本上全校70%的人都湧向二樓的麵條，師傅們那一流的速度，讓每一位用餐者不用花費太多時間等，一個個都是神食用。而我們班有個浙江的女孩，下課後總是在一樓吃飯，起初也是很好奇的，自從來到南方工作以後更加能夠理解她的感受。

記得剛來上海工作，和同事一塊吃飯，剛開始就隨大家的口味，幾乎每天都是米飯。漸漸地我的胃開始反抗，只要吃一點點米飯，就會很飽，而且還會胃脹。總之，越吃越不舒服了，開始瘋狂的想念我們那的面。

前兩天，和同學通電話，說：「我想咱們學校的面。」她笑著說：「看你那出息，上海那麼多好吃的，比不上你的面啊！」我說：「那熟悉的面香，那唇齒留香的味道，想起來，瞬間真是，口水飛流直下三千尺啊！叫我怎能不想念...」

北方面的味道是南方的面無法替代的，各有特色吧。但是，長期生長在北方的人吃南方的面，總是覺得少點什麼，少點味道？還是少點熟悉？還是少點厚重？好像都有一點，但又不全是。因此，一直在極力地適應這個城市的飲食習性。不過，現在吃米飯的能力提高了不少，但是還是會常常想起北方面的味道。

那種感覺是心中無法填補的空白，也只有重新吃一次那兒的面，好像才會釋放掉心中的思念。遠離家鄉，想念北方的面的時候，總會用南方的面去替代，即使與自己想像中的差距很大，那撓人的思念卻也減輕了幾分，怎麼也比吃米飯強。

其實說實話，我也理不清到底是神馬緣故，習慣、愛好、記憶......此刻，有點道不明的感覺。有些東西已經成為生命中的某個定格，或是一個印記，不可磨滅，亦不可或缺。

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