韭菜食療春來俏

時間:2016-04-01 12:44來源:未知作者:中醫中藥秘主網: 21nx果蔬春來俏，韭菜在其中。韭菜又名壯陽草、長生菜等。自古以來就受到國人的喜愛。韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣。韭菜性溫，最補人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎、助陽固精、溫補陽氣的作用，春日陽氣升發，正是吃韭菜之時。《本草拾遺》對韭菜的評價：「韭溫中下氣補虛，調和臟腑。」韭菜不僅能驅散陰寒，增強脾胃之氣，促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘，還能壯陽補虛，防治腸癌。下面介紹四款有韭菜的膳食。韭菜炒胡桃仁原料：胡桃仁、韭菜、雞蛋做法：取生胡桃仁溫水泡發後，去皮，瀝去水分，入熱油將胡桃仁炸酥備用。將韭菜洗凈切碎，雞蛋2隻(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功效：本膳具有溫中養血，溫腎暖腰膝，溫腎助陽功效，適合陽虛體質腰膝冷痛者。韭菜粥原料：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。做法：先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功效：本品具有補腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃之功。可用於腎虛陽痿、遺精早泄，以及虛弱之人。韭菜炒鮮蝦仁原料：取韭菜20克，鮮蝦400克，鹽、蔥、姜、黃酒、植物油各適量。做法：將韭菜洗凈，切段，鮮蝦去殼洗凈，蔥切段，姜切片備用。熱鍋放油，入蔥爆香，放蝦和韭菜，加黃酒，連續翻炒至蝦熟透，起鍋裝盤。功效：本品可以補腎壯陽，強健補鈣。適合陽虛體質腰膝冷痛酸軟乏力，及骨質疏鬆者。21nx.com韭菜盒子原料：取韭菜150克，麵粉200克。做法：將麵粉先加少許開水，後加冷水和成麵糰待發。再擇凈韭菜，清洗乾淨，瀝去水分，切碎，加入精鹽、椒面攪勻備用。將醒後的麵糰，分成若干小麵糰，撖成麵皮，包成韭菜盒子。再將鍋燒熱，放入少許香油，把韭菜盒子放入油鍋中，用中小火煎拱成兩面金黃即成。或作另食，或佐餐食用。功效：韭菜盒子有溫補陽氣，補充纖維素的作用，可防治小腹冷痛，陽虛便秘，小便頻數等症。注意：由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。(胥燕 王廷治)http://www.21nx.com/21nx/html/zhuanti/shiliaoyaoshan/201604/01-54794.html
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