牛奶竟是健康天敵？95%的中國人不能喝！

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小編從小就很抗拒牛奶，因為每次喝都會腹脹、腹痛或者拉肚子。父母曾以「長不高」為由要挾小編喝牛奶，結果卻親眼見證了小編被折磨得死去活來的樣子。後來他們投降了，小編的肚子也不鬧了。

小編聽說很多人都同樣「牛奶過敏」，便諮詢了醫生。才知道，原來這並不是過敏，而是一個中國人普遍存在的遺傳缺陷——

乳糖不耐受

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乳糖普遍存在於哺乳類動物乳汁中，是嬰兒腦部發育的必需物質。乳糖在人體內的消化主要依靠腸道中的乳糖酶，而這種乳糖酶的分泌在嬰兒時期最盛，斷奶後數量會逐漸減少，7~8歲後就幾乎為0了。

體內缺乏乳糖酶，使奶中的乳糖不能在小腸里被消化和吸收，而直接進入大腸，在大腸菌叢的作用下發酵、水解，最終導致腹脹、腸鳴、氣多或腹瀉等癥狀，這就是乳糖不耐受。像小編這樣反應比較大的，牛奶喝多了還可能會頭暈、噁心。

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歐美人乳糖不耐受的發生率約為25%，而中國卻是95%。曾有一個相關的基因測試，邀請了300位中國人參與，結果表明這300個人竟然全是乳糖不耐！也就是說，你身邊幾乎所有的人，喝牛奶都會鬧肚子！

這也許與中國人喝純牛乳的歷史短有關。中國人習慣喝豆漿，牛奶只是飲食上的一種點綴。中國人又太會吃，擅長製作美味的乳製品，讓乳糖含量在食物加工的過程中大大降低了，乳糖不耐受並不明顯，也容易讓人忽略。

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有人說喝羊奶好些。實際上，同規格的牛羊奶對比，牛奶的乳糖含量為4.2%，而羊奶為4.6%，比牛奶還高，對乳糖不耐受的挑戰更高。

日本曾推行「一杯牛奶強壯一個民族」的計劃，中國父母也爭相效仿。殊不知，假如孩子有嚴重的乳糖不耐受，長期積累下來，就會造成免疫損傷，最終導致各種慢性疾病。

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即使如此，牛奶也不是不能喝的。牛奶被稱為「白色血液」，營養物質均衡完整，對人體有益。而且，乳糖酶是一種「用進廢退」的物質，假如從小就有喝奶的習慣，人體也是有可能持續生產乳糖酶的。所以，關鍵還是在於「怎麼喝」：

①1次喝100ml，1天不超過300ml；

② 空腹的時候不要喝牛奶；

③ 選喝酸奶或舒化奶；

④ 改吃奶片或乳酪；

⑤ 喝牛奶前口服適量乳糖酶；

⑥ 慢慢適應從少喝變常喝。

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乳糖不耐受只是食物不耐受中的一種，其實食物不耐受的例子更為普遍。

央視新聞曾報道一位內蒙古的男士，偏頭痛13年，完全喪失勞動力，反覆檢查之後才發現是小麥、西紅柿強陽性食物不耐受搞的鬼。忌食一年後，他就康復了。

范志紅教授的書《別讓美食傷害了你》也在提示大家，在被一些遷延不愈又原因不明的「老毛病」折磨時，不妨想一想，是否有食物不耐受問題在作祟。

關於食物不耐受的問題有任何疑問，都可以留言給小編；如果喜歡這個話題，或覺得小編說的對你有幫助，就請點贊吧！

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