史氏鱘成魚養殖技術

史氏鱘成魚養殖技術

史氏鱘是黑龍江的特產和重要的經濟魚類，是我省特有的魚類資源，史氏鱘以其自然的食品質量和價值，特別是他們的卵，無論是在國內還是國際市場上均是最珍貴的水產品，它們在許多漁業水域經濟中的作用都是非常巨大的。現今國內史氏鱘的平均價格40元/千克左右，史氏鱘魚卵在國際市場的價格為600~800元/千克，市場前景非常好。

一、史氏鱘的生物學特性

（一）、形態特徵

史氏鱘又稱黑龍江鱘、施氏鱘，俗稱七粒浮子，史氏鱘體延長，呈圓錐形，頭尾部尖細,外被骨板。下位口,口裂小,呈花瓣狀，口前有4條觸鬚，背部體色棕灰或褐色，養殖透明度很大水中時為黑色，腹部銀白。偶鰭與臀鰭均呈淺灰色。

（二）、生活習性

史氏鱘屬於溫水性魚和冷水性魚之間的類型，生存水溫1-30℃，最適生長溫度為21℃左右。自然環境中喜棲息於砂礫底質的水域，喜水質清新，PH值7.0～8.5，溶氧量4mg/L以上的水體，適溫範圍廣，耐低溫。

史氏鱘為雜食性魚類但偏向動物食性，在天然水域中以水生昆蟲幼蟲、底棲動物及小型魚類為食，也有食兩棲類的情況。幼魚的食物則以底棲生物及水生昆蟲幼蟲為主，如水蚤、搖蚊幼蟲、水蚯蚓等。成魚除攝取上述生物外，還攝食小型魚類，如麥穗魚、小鯽魚、泥鰍等。性成熟的個體在產卵期攝食強度很低。在人工飼養條件下，經馴化的幼鱘和成魚均攝食人工配合飼料。

二、養殖模式

（一）、水泥池養殖

1、養殖池條件

水泥池面積10～150m²，靜水池或流水池均可。飼養期間注水深度為80～150cm，要求水源充足，注排方便，靜水池要求經常換水，並配備增氧設施，養殖池使用前要用2%～4%的食鹽水或30mg/L的高錳酸鉀溶液消毒。

2、魚种放養

目前我國用於成魚養殖的史氏鱘魚種規格多在30cm左右，體重約100g，放養密度為：流水池30～50尾/平方米，靜水池5～10尾/平方米，魚种放養前要用2%～4%的食鹽水溶液浸洗5～10分鐘。放養的魚種要求體質健壯，規格整齊，體表無傷。

3、飼養與投喂

史氏鱘的成魚養殖宜採用人工配合飼料，其主要原料以魚粉、蠶蛹、肉骨粉、酶化血粉等動物性飼料為主，粗蛋白含量為37%～43%，粗脂肪為8%～10%，飼養期間採用「四定」投餌，飼料要新鮮、營養均衡、粒徑適口，每日投喂3次。

4、飼養管理

(1)水質管理　每天排污一次，及時排掉殘餌及糞便；靜水池每天換水1～2次，每次換掉池水50%～100%，並及時開動增氧設施，確保池水溶氧在6mg/L以上。

(2)水溫調控　史氏鱘適宜生長的水溫為14～25℃，最適生長水溫為18～22℃，因而水溫調控極為重要，飼養期間盡量使水溫控制在18～22℃之間，根據水溫變化情況、魚體重量及魚的吃食情況及時調整日投餌率。

(3)注意魚病防治　每10～15天用聚維酮碘全池潑灑消毒，使水體呈0.5～1mg/L濃度，預防細菌性魚病的暴發，飼養期間，每日注意觀察魚的吃食及活動情況，發現異常及時採取措施。

（二）、網箱養殖

目前網箱飼養史氏鱘在我國的時間雖然較短，但發展十分迅速，其原因是史氏鱘除自身經濟價值高、飼養效果好以外，最主要的是史氏鱘對網箱和配合飼料都表現出良好的適應性，具備了集約經營、規模生產的基本條件。

1、設置網箱的水域選擇

無論是在湖泊、水庫還是深水池塘，網箱應設在相對開闊、避風、向陽，水深在2m以上，溶解氧高於6mg/L，pH值為7～8的水域中。

2、網箱、網目規格

網箱的購置，主要根據放養魚種的規格來決定。一般放養全長30～35cm、體重100～150g的史氏鱘魚種，可選用網目為2a=3cm的聚乙烯網箱為內箱，網目為2a=4cm的網箱為外箱，雙層使用，規格一般為4m×4m×1.5m或5m×5m×2m，外箱的網目應大於內箱網目。

3、魚种放養

網箱養殖史氏鱘適宜入箱時的水溫應在15--18℃左右，放養密度為每平方米放養規格為100～150g的魚種20～30尾，魚種進箱前要用2%～4%的食鹽水浸洗5～10分鐘，或用15～20mg/L痢特靈藥液浸泡10～15分鐘消毒處理。

史氏鱘的網箱養殖所用人工配合飼料的營養成分和流水池成魚養殖的飼料相同，飼料為沉性，所用粘合劑粘性要強，以減少飼料在水中的散失。每箱設置沉性飼料台一個，面積為2～4m²。投喂時，根據魚的生長、吃食及水溫情況，隨時調整日投餌率及飼料粒徑，在水溫16～25℃內，一般每日投喂4次，日投餌率為2.5%～4.5%，每次投喂以30分鐘吃完為宜。

5、日常管理

(1)飼養期間要經常檢查箱體有無破損，防止網破魚逃。

(2)定期洗刷網衣，清除污物，每15天刷洗網箱一次，保證箱體清潔和箱內外水體交換暢通無阻。

(3) 經常清洗餌料台，防止有殘餌腐敗變質。

6、網箱養殖病害預防

網箱下水前要用生石灰水浸泡殺菌，並提前7～10天下水，讓藻類附在網箱上，以免擦傷進箱魚種的吻和皮膚，魚種進箱時要用2%～4%的食鹽水浸洗消毒，刷箱時操作要輕，盡量減少魚體的機械損傷。平時發現病、傷魚要及時撈出處理，防止魚病傳染。定期用氟哌酸、痢特靈水溶液潑灑箱體，在魚病流行的7～9月定期用土霉素或磺胺類藥物做成藥餌投喂；葯浴可用2m×1m×0.8m布箱囤魚，將藥液徐徐潑入布箱中，可維持一段時間的有效藥物濃度，殺死病原體，此方法簡單易行。

（三）、池塘搭配養殖

1、魚池條件

面積5畝以上，水深2米左右的魚池均可，但溶氧必須達到5毫克/升。

2、放養密度

史氏鱘苗種的一般放養密度見表1。

表1 池塘搭配養殖放養密度參考表

3、餌料

史氏鱘主要食物來源為活的生物餌料，以及套養過程中投喂其他魚類時所剩餘的人工配合飼料。

4、日常管理

養殖期間應通過溶氧量和水色的觀測，掌握水中浮游生物的繁殖情況。當浮游植物密度過大，水色過深時，應加大水的交換量，以免發生水華。生產上通過在池塘中放養少量的白鰱或花鰱來控制浮游植物的過量繁殖。

(1)巡塘。巡塘是最基本的日常管理工作，主要觀察魚的活動和水質變化情況。

(2)水質管理。池養史氏鱘的關鍵在於對水質的管理，定期注入新水、潑灑生石灰調節水質。

5、越冬

冬季來臨，水溫降至8℃時，一是將鱘魚移入室內水池越冬。二是直接在室外池塘越冬，越冬方法與其他魚類相同，越冬期間要保持溶氧在5mg/l以上。

6、魚病的預防

（1）魚種消毒

在魚種下塘時，應進行一次消毒，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播、繁殖的機會。如在消毒前取樣檢查，確定魚體上病原的種類後，再採取有效藥物進行消毒處理，效果會更好。

（2）餌料

避免投餵過期變質飼料，每月至少添加一次土霉素或大蒜素投喂，可起到抑菌殺毒的作用，也可以促進魚類生長。

（3）池塘消毒滅蟲

與家魚魚病防治相同。

來源：哈爾濱市農科院水產研究分院

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