能夠減肥的神奇主食！你吃過嗎 ？你一定吃過！

小灰灰

中國人主要從穀類、薯類和豆類中獲得大部分碳水化合物。它們通常被當做我們的「主食」，也是我們今天需要關心的重點內容。

蔬菜、水果、乳製品（含乳糖）和動物性食物（含肌糖原）中，也有少量的糖類存在。但是它們通常不是糖類的主要來源，所以今天不作重點討論。

根據2011版的《中國居民膳食指南》，我們每天需要的穀類、薯類和雜豆類的總量為：

薯類和豆類可食部的生重可以通過買菜的時候稱一下或是包裝上的凈重來估算。而米飯和面點就要計算相應的生米和麵粉的重量了。這個有點坑爹，所以灰灰給你們找了一些參考數據：

為了防止大家犯暈，灰灰在這裡澄清：吃表格裡面所說的那麼多食物 （比如說80克饅頭），按50克麵粉計算。

說完了麵粉，米就好說了。灰灰找來了家裡的電子秤和買電飯鍋送的那個量米杯（約160mL），給大家測了一個參考值：

什麼樣的食物算是粗糧？

相信大家就算不念營養學，也知道要適當地吃些粗糧。那麼，到底什麼才算是粗糧呢？

粗糧可以分為兩類：

用這個例子，我們可以配出這樣的主食計劃：

早餐

兩片全麥麵包 （50克）

午餐

一杯米（150克）煮成飯，吃一半

晚餐

中午剩下的一半飯，加上50克土豆炒個菜（比如說沙爹牛肉）

甜品

50克綠豆煮成綠豆沙

你看，其實也未必要把它們全部非做成主食，只要算成主食就行了。意思就是，吃了土豆炒牛肉不要覺得自己那餐吃了青菜，必須另外再炒點青菜才算完成青菜的任務。這個算進階版內容，灰灰下次還會再詳細講的。

——本篇完——

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