頭暈眼花 來杯枸杞桂圓茶 能明目安神

頭暈眼花 來杯枸杞桂圓茶 能明目安神孩子上網玩電腦久了，奶奶端上一杯菊花枸杞茶說可以「明目」；白領中午在廣州連鎖餐飲店吃套餐，湯里漂有枸杞，商家說能「滋補養顏」；冬天打邊爐，白湯翻騰的鍋里，和羊肉一起沉浮的依然是鮮紅奪目的枸杞，據說可「補陽禦寒」。枸杞，身披鮮紅外衣近似血色，尋常得隨處可見，不少人以為它不過是為「靚湯」增加些許顏色的「點綴」。然而生活中人們對它的偏愛遠勝其他補藥。而《本草綱目》中說枸杞能夠「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」。而對它的成分分析發現：枸杞竟含有大量礦物元素和維生素，有防癌功效。專家表示，服用枸杞也應「因人而異，因時而異」。 中醫：枸杞明目、潤肺還能抗癌中山大學附屬第二醫院中醫科黃啟輝副教授介紹，廣州人親切地把枸杞稱為「杞子」。「這是一種家喻戶曉的補益保健藥材，茶里、湯里、粥里，到處可見它。」黃啟輝說，市民喜愛枸杞是有諸多醫學「大腕」和「老祖宗」藥典提供依據的，例如《本草綱目》就認為其「滋腎、潤肺、明目」。黃啟輝介紹，枸杞實為傳統名貴中藥材和營養滋補品，現代醫學也認為其具有有效抑制癌細胞的生成、可用於癌症的防治作用。據介紹，枸杞入葯主要治肝腎不足、精血虧損所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精滑泄，以及肝腎不足，精血不能上榮於目所引起的眼目昏花、視力減退（類似早期老年性白內障）。 西醫：枸杞富含礦物質和維生素「枸杞味道是甜的，所以不少人喜歡吃，這是因為它含有多糖。」枸杞多糖具有調節人體免疫功能、清除機體自由基的作用。黃啟輝介紹，光只是「多糖」這一項，枸杞就能起到諸多作用。現代西方醫學研究對枸杞進行中藥化學成分分析後發現：枸杞含有豐富的多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，枸杞還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。 服用枸杞要因病而異 「人們常說枸杞菊花茶可以明目，這是有依據的，此兩味搭配在一起沖水飲用可以『用於肝腎虛損之目昏瞻視，目生雲翳，有明目之功』。」黃啟輝表示。 另外，枸杞配熟地黃，可治療肝腎陰虧之腰膝酸軟，月經不調，遺精，早衰之候，亦可用於肝腎精血不足之頭暈、耳鳴、二目昏花等毛病。「枸杞是一年四季都可以服用的保健藥材，常用於食療，也用於葯療。一般來說，枸杞可以單獨服用，但與其他藥物配伍使用能達到更佳的效果。」黃啟輝表示，如補氣時藥用常用枸杞與人蔘、西洋參、太子參、党參、黃芪、山藥等中藥配伍同用，食用則可將枸杞與雞、魚、豬肉、鵪鶉、麻雀等搭配；補血時藥用可與當歸、阿膠、熟地、首烏、紅棗、元肉等中藥配伍同用，食用則可與竹絲雞、雞血、羊肉、兔肉等搭配；補陽時藥用常與鹿茸、鹿角膠、巴戟天、肉蓯蓉、川杜仲、胡桃仁、海馬、菟絲子、蛤蚧、淫羊藿等中藥配伍同用，食用則可與羊肉、狗肉、鹿肉、公雞、鵪鶉、麻雀、乳鴿等搭配。 枸杞用法要隨四季更迭黃啟輝表示，四時更替輪迴，人體陰陽之氣交換，枸杞也能幫助人體起到不同健體養生作用。 春回大地，人體陽氣漸漸增多，枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，如和黃芪等一起服用。 夏季烈日當空，一壺甘涼的茶水可以立即助人消除暑熱，枸杞配伍菊花、金銀花、綠茶等，可以滋陰明目、清除肝火。 秋季蕭瑟，氣候逐漸變得乾燥，不少人感覺到唇乾舌燥、皮膚起屑，枸杞搭配滋潤食品，如雪梨、川貝、百合、玉竹等，可以起到滋潤人體的作用。 冬季嚴寒，人們往往需要藉助大量禦寒用品以助留存陽氣、抵禦寒冷。枸杞能夠平補陽氣，天天服用也不會有毒副作用，如果搭配羊肉等一起食用，有助人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。 食療貼士枸杞如何搭配其他藥材、食材具體應用到各類不同體質的市民身上？黃啟輝副教授推薦了四款家常十分容易烹調的食療配方： 枸杞桂圓蜂蜜湯：枸杞、桂圓肉各50克，蜂蜜適量。枸杞子、桂圓肉洗凈，放入鍋中，加入清水，以文火慢慢熬之，煮至枸杞子、桂圓肉脫糖後熄火，待涼後調以蜂蜜，隨時可服。桂圓肉益心脾，大補氣血；枸杞為益壽延年之佳品，與桂圓、蜂蜜合用，安神養血、潤膚駐顏。 菠菜枸杞豬肝湯：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克，枸杞30克。將菠菜洗凈，切段，豬肝切片；鍋內水燒開後，加入枸杞、生薑絲、少量鹽，再放入豬肝和菠菜，可佐餐食用。用於缺鐵性貧血、面色蒼白者的補養和治療。 三紅補血益顏粥：枸杞30克，血糯米50克，紅棗12枚、紅糖30克。洗凈紅棗、枸杞、血糯米，置於鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調勻。每日1劑，早、晚分服。有養肝益血，補腎固精，豐肌澤膚的功效，適用於營養不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較乾燥及身體瘦弱者。體胖者忌食此粥。 杞子南棗煲雞蛋：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。做法：將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟，蛋熟後去殼再同煮10分鐘。功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。 提醒：外感發熱者不可食枸杞專家介紹，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但濕熱及痰濕中阻、外感發熱者不可食用，以防戀邪。「具有以上癥狀的患者如果考慮能否進食枸杞，最好能在中醫師指導下進行，而且可能需要根據個體情況搭配其他藥物使用。」同時，中醫用枸杞提倡「少量持久」，每次使用15~30克為最佳，且最好長期堅持食用。
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