媽媽警惕！雞蛋吃不對，會危害寶寶健康

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每日營養雞蛋怎能少？雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。

　　雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，被人們稱作「理想的營養庫」。雞蛋中含有的營養素對寶寶而言，僅次於母乳。

　　所以，雞蛋也是寶寶平時飲食的首選食材。雞蛋雖小，寶寶吃蛋的講究可不容媽媽忽視。

寶寶感冒發燒，喉嚨有痰時不能吃雞蛋

　　對於發燒的孩子來說，所需的是要進行快速的物理退燒。食用了雞蛋之後，會為寶寶增加能量，不利於孩子的退燒。

　　因此，爸爸媽媽們在照顧寶寶的時候，就需要注意了，千萬不要讓寶寶在發燒的時候吃雞蛋，應該注意，清淡飲食對這個癥狀的寶寶是最好的。

　　當孩子感冒的時候，可能出現喉嚨有痰的情況。這個時候，我們最好不要讓寶寶吃一些腥味較重的食物，比如雞蛋等這種葷類食物。不多說，媽媽們都懂得。

雞蛋禁與白糖同吃

　　雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對寶寶健康會產生不良影響。

雞蛋禁與豆漿同食

　　豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

雞蛋禁與兔肉同食

　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

蛋白質過敏的寶寶禁食雞蛋

　　如果孩子吃雞蛋後腹瀉、嘔吐、身體長出皮疹等不良反應，即為過敏。可以找醫生進一步確診。（蛋白質過敏的寶寶，打疫苗時要提前告知醫生，以免出現不測。）

寶寶儘可能不吃煎蛋

　　煎過的蛋清如果煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。所以寶寶儘可能不吃煎蛋。

　　一歲前的寶寶添加輔食階段，因為雞蛋容易引起過敏反應，建議不要給寶寶過早添加。一般在7—9個月左右，添加了米粉、蔬菜泥、黃泥之後，可酌情添加雞蛋。蛋黃比蛋清較少引起過敏，所以從蛋黃加起。

　　作為一種新添加食物，應從四分之一蛋黃喂起，先將煮老的蛋黃（開鍋後再煮10分鐘）用勺壓成泥狀，再用母乳、配方奶或白開水調成糊餵給孩子。如果孩子吃蛋黃後無腹瀉、嘔吐、皮疹等不良反應，3—7天後可每次喂二分之一個蛋黃，逐漸增至1個。添加蛋黃1個月後孩子就可以吃整個雞蛋了。

　　雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，開水、牛奶沖蛋為92.5%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對寶寶來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

　　做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。少油脂，更健康。

（來源 | 網路）

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