中國茶業品牌館丨茶已備好，等客來（2016第24周）

1. 6月6日（周一）：天台山雲霧茶
2. 6月7日（周二）：大佛龍井
3. 6月8日（周三）：英德紅茶
4. 6月9日（周四）：合潤天香
5. 6月10日（周五）：三鶴六堡茶
6. 6月11日（周六）：藝福堂安吉白茶
7. 6月12日（周日）：昌南雨針

安吉白茶產自浙江省安吉縣，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的後起之秀，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類。

安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬於「低溫敏感型」茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產「白茶」時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。穀雨後到夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。夏至後，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉經沖泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。品質特徵【外形】挺直略扁，形如蘭蕙；【色澤】翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人；【香氣】清香高揚且持久；【滋味】鮮爽；【葉底】嫩綠明亮。

生產實踐表明，四周為竹林或鄰近竹林的茶園所採制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉獨特的生態環境，孕育出了品質獨特的安吉白茶樹和安吉白茶。製作工藝 安吉白茶是以白葉茶按照綠茶的方法製作而成的。新葉經過四五個小時的攤放，然後按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之後是整形理條，最後烘乾，安吉白茶就全新出鍋了。

沖泡展示

認識誤區※ 安吉白茶是白茶 （錯誤）安吉白茶是比較特殊的茶類，它主要根據綠茶的制茶工藝製作而成，因此，按照制茶工藝，可以將安吉白茶分為是綠茶。小貼士※ 茶友可自帶茶葉用於交流分享。※ 品鑒時間：9:30—16：30。※ 預約電話：0571-87969050。（請提前一天預約）中國茶葉博物館茶學堂

聯繫電話：0571—87969050；地址：杭州市西湖區翁家山268號，中國茶葉博物館龍井館區。 活動信息丨交流丨分享
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