油菜 油菜的營養價值 食療功效 食用人群

【別名】芸苔、苔萊、胡菜、寒菜【傳統功效】活血化淤、消腫止血、寬腸通便【營養成分】糖類、膳食纖維、多種維生素、鈣、鉀、鈉等油萊現有四個品種：矗立生長的油萊；鋪地生長的塌棵菜；以肥嫩花苔為特徵的青菜苔；全株型小的雞毛萊。推薦搭配油菜可與雞肉配伍。油萊富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，可防止皮膚過度角質化；雞肉含有優質蛋白質，兩者合用可以美容養顏、美白肌膚。食療功效油菜可促進血液循環，散血消腫；富含維生素C，可防止牙齦出血、降低血脂、抗癌；富含膳食纖維，促進胃腸道蠕動；含有大量多種維生素和胡蘿蔔素，有助於增強人體免疫力，預防胰腺癌。食用人群適宜人群：脾胃氣虛者，久病初愈者，體質虛弱者不宜多食：糖尿病患者，乾燥綜合征患者，更年期綜合征陰虛火旺者，癰腫、疔瘡、熱毒熾盞者推薦菜譜扒大腸油菜[材料]豬大腸1 50克、油菜400克。[調料] 鹽、味精、醬油、蔥段、蒜片、水澱粉、香油、料酒、植物油各適量。做法1．豬大腸洗凈煮熟後切成條；油菜去根洗凈，剖成兩半。2．鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、蒜片爆香，放醬油翻炒均勻，加大腸、油菜、料酒、適量水、鹽，燒煮2分鐘，加味精調味，用水澱粉勾芡，淋香油出鍋即可。
推薦閱讀：