這樣洗菜，一年少喝一瓶農藥

這幾天的天氣已經不能用熱來形容了，需要一些更具體的辭彙…例如：蒸發、融化、燃燒...

天熱，人體總是處於缺水狀態，補充水分，成了夏季健康的首要目標。這個時候多吃果蔬，不僅能補充水分，還能享受美味帶來的喜悅，不過，菜市場很多蔬菜水果存在農藥殘留，在清洗過程中是個大麻煩。

去除農殘的最好方法其實就是用水洗。用流動的清水一邊沖洗果蔬一邊用手搓，時間在 30 秒以上，這樣可以靠手對水果產生的摩擦力帶走90%農藥殘留。

這個操作沒有什麼難度，關鍵在於別懶....要是沒耐心，隨便洗兩下那頂多去除個30%左右的農殘。不過我本人就是這樣的懶人，特別是遇見葡萄或者是特別大的南瓜或者冬瓜之類的，我是實在沒法按套路操作

這時我就會把他們放進盆里，採取懶辦法...一泡了之。根據著名化學科學家羅內馬爾調查表示，把水果蔬菜放盆里大約10~20分鐘，也能去除大部分化學農藥。

那麼什麼水能有效的去除化學農藥呢？

一般家裡配的水，超不出以下幾種：淡鹽水、鹼水、麵粉水、淘米水、添加有洗潔精的水……。

在水中加入食鹽或食用鹼，確實能在一定程度上增加某些特定農藥的溶解度，從而達到比清水更好的浸泡效果。

而在水中加入麵粉，意義其實在於增加了水與果蔬間的摩擦力——但如果僅僅是靜置、浸泡的話，摩擦不曾產生，加不加麵粉也就沒有區別。當然如果是在麵粉水中對蔬果進行攪拌和搓洗的話，是可以一定程度上增加清洗效率的。

不同的水浸泡不同的蔬果，對不同的農藥，的確都有不同的效果。每種情況下的最優解也是存在的，但最優解和最次解之間的差別也不大哎。我們完全可以想用什麼水泡就用什麼水泡，保證 10 到 15 分鐘就好了。

不過呢，最後還是想給大家一個明確的建議，也算對得起看到這裡的觀眾們。那就是，用清水洗果蔬是最好的啦。

再就是用別的水浸泡，對食物的風味也會產生影響。好好的蔬菜變成鹹菜或者有了鹼味，豈不是很悲劇。

所以說，用清水是最好的（不管是沖洗還是浸泡），效果有保障，還沒有風險。

不過市面上銷售的去除農殘的清潔產品也有很強的清潔效果，大家也可以試試用清潔產品去除農藥殘留。