如何給比臉還大的河蚌注入靈魂？一個姿勢就夠了！

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最近有不少人問我是不是胖了

但其實我想說我只是臉稍微豐滿了一些

為了解決臉大這個令人頭疼的問題

我做了一個巨無霸河蚌來掩飾

嘿嘿嘿 自欺欺人的感覺真爽

觀看本期視頻

臉大？不存在的！

https://www.zhihu.com/video/989908070050521088

材料

河蚌、蒜、辣椒、鹽、薑片、生抽、蔥花

做法

1. 把河蚌表面清洗乾淨，用刀敲開巨無霸河蚌的邊緣，然後用刀卡開縫，使出洪荒之力徒手掰開它

2. 把河蚌黑色的鰓去掉，肉割下來切塊待用，順便把蚌殼裡外都清洗乾淨

3. 生薑切片，辣椒切粒，蒜拍碎待用

4. 生火把蚌殼放在火爐上，倒入油，加入薑片和蒜蓉爆香

5. 把蚌肉加進去來回翻炒，8分熟的時候加入鹽、生抽、辣椒繼續翻炒

6. 快出鍋的時候，用騷氣的撒蔥姿勢注入靈魂，翻炒一下即可出鍋

7. 肉質Q彈的河蚌肉，鮮味十足

吃貨注意啦

河蚌的鰓以及內部的一些黑色的內臟一定要清洗乾淨，不能吃辣的朋友可以不放辣椒，放了辣椒會提升鮮味，而且蚌肉一定要充分煮熟！