[飲食]進補你用過藥材嗎 三味大滋補的藥材不能錯過

　　冬季進補你用過藥材嗎?恐怕大多數人都沒有過，最多煲湯時放點紅棗、枸杞等。往往對中藥材的不了解，錯過的大滋補的藥材。下面為大家推薦三味滋藥材的使用方法以及功效。

　　石斛

　　性味苦、涼，入胃經、肺經、腎經，具體養陰、清熱、生津利咽、潤燥、通便以及清肺毒的功效。《神農本草經》說石斛可以補五臟虛勞贏瘦，久服還可以厚腸胃。所以，冬季容易肺熱咳嗽、上火便秘、皮膚乾燥以及經常抽煙的人群可多加服用。

　　石斛泡茶、煎水、煲湯或直接食用新鮮石斛。這裡推薦食用石斛粉，功效不變，但更利於人體吸收。如石斛兌開水直接服用，或煲湯時加入。石斛粥、石斛鴨湯更適合冬季滋陰潤燥。

　　建議：石斛，尤其還是鐵皮石斛是一種名貴藥材，最好在餐前或餐後一段時間服用，有利於吸收，干制的石斛用量在6-12g之間。另外，感冒初期、拉肚子等人群不宜吃。

　　三七

　　三七又有金不換、北人蔘的等稱呼，有止血、散血、止痛等作用，同時《本草新編》中提到三七「加入補血補氣葯中更神」。其中含有三七皂甙、三七多糖、黃酮類物質等，有抗疲勞、滋補、抗衰老以及調理心血管疾病的作用。上班族、中老年人、貧血、高血壓、體弱多病人群皆適合。

　　一般三七粉可以煎湯、水沖，或與牛奶、雞蛋等同食，推三七燉雪梨，有止咳、潤燥功效;三七燉雞能夠補脾、補腎、補氣。

　　建議：三七粉內服建議一天3-10克，失血多人群可以適量增加。孕期、經期、睡前、感冒期間不建議服用三七。

　　當歸

　　當歸性味甘、辛、溫，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，適合改善面色萎黃、畏寒怕冷、頭暈、風濕腿痛等。傳統醫學將當歸作為第一補血藥物，有調血活血與防治凍瘡的作用。另外，當歸還可以泡酒飲用。

　　《傷寒雜病論》中提及的當歸生薑羊肉湯，當歸可養血活血，生薑可溫陽散寒，羊肉補虛，適合冬季驅寒溫補。另外，當歸燉雞可補血補氣、當歸煮蛋可補氣血。

　　建議：風寒發熱、風寒感冒未愈、脾濕腹瀉、經血過多、經期等不宜食用當歸。一般一次建議6-12克。

　　冬季是進補季節，但往往因為對藥材的不了解，錯過了滋補的好時機，石斛可清咽利喉、養陰，三七可活血調血，當歸可補血、溫經。冬季不容錯過。

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來源：三九養生堂
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