中餐禮儀丨不能忽略的入座禮儀

應大部分食友們的需求，今天開始我們的餐桌禮儀小課堂啦！餐桌禮儀會分為中餐禮儀和西餐禮儀兩大部分。想要學習的食友們不要錯過喲！

今天我們講的是吃飯時的桌次安排。也許平時與朋友們吃飯較為隨意，但是在一些比較重要的場合或宴會中，入座是一個人禮儀的體現。那麼關於桌次安排大家又知道多少呢？

正式宴會一般要事先安排座次，一示隆重，二免混亂，三可更好地達到宴請的目的。

桌次的安排宴會通常以8-12人為一桌，最好是雙數。人多時可平均分為幾桌。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

4大原則

1右高左低

兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，因此居右坐的人會比居左坐的人優先受到照顧。

2中坐為尊

3人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。

3面門為上

用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。　　

4特殊原則

高檔餐廳里，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的位置為上座，靠過道的位置為下座。

桌次排列

在中餐宴請活動中，往往採用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序有以下兩種情況：

1、由兩桌組成的小型宴請。當兩桌橫排時，桌次是以右為尊。這裡所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這裡所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

2、由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意「以右為尊」、「面門為上」、「以遠為上」等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

以主位安排席位

宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有以下5條：

1.主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。

2.舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

3.各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，距離主人近者為上。

4.和本桌主人相同的位次，以該桌主人面向為準，主人右邊位置比較尊貴。

5.如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。