對答｜個人要藏白茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉哪一類會比較合適呢？

個人收藏白茶，注意要點

Q1：白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，請問時間對白茶最大的改變是什麼？一年、三年、七年茶具體在外觀、口感、滋味上有什麼不同？是不是年份越久，轉化越好呢？

A：白茶的魅力在於時間帶給它的轉變是無法預測的，也是白茶所特有的。一年，白茶僅是白茶；三年，白茶在於轉化，轉化後它的毫香、蜜香才開始顯現；七年，它的毫香、蜜韻非常明顯，口感香醇。時間對於白茶非常重要，但是在儲存之前要注重茶的品質，如果儲存的茶葉質量有問題，那無論存放多久，茶葉口感也不會好。存放成白茶的白茶品質是前提，干度、密封是基礎，科學存放是條件，時間不是點金手指。

Q2：如果個人要收藏福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉哪一類會比較合適呢？需要重點考慮哪些因素呢？

A：收藏茶葉有人為了投資升值，也有人為了好喝逼格，還有人夢想魚與熊掌兼得。無論什麼目的，量力而為才是，個人收藏時，如果在經濟條件允許的話，白毫銀針是品質最好的。白牡丹性價比高、級別多，後期轉化口感種類多樣化。壽眉滋味會比較厚重，存放三年就可以轉化得很好，是非常親民超值的一個種類。無論選取存放哪類茶，前提是一定要注重茶葉的品質。

Q3：白毫銀針、白牡丹、壽眉多少年以上算是老茶，它們的界限一樣嗎？如果是口味比較重的茶友，收藏哪款茶比較合適？

A：從傳統工藝來講，壽眉三年、牡丹五年、銀針七年，可以稱為老茶。口味比較偏重的茶友，可以選擇收藏一些等級偏低的白牡丹或壽眉，因其採摘製作期在清明後，氣候適宜，製作的茶葉香氣悠揚，儲存轉化後香氣高，滋味也會比較厚重。

梅雨季節來，白茶儲存要得當

Q4：梅雨季節時，家庭如何存放白茶？如果存放的白茶出現了霉斑，應該如何補救？

A：儲存白茶最注重干度、密封、避光。如果出現了上述情況，有條件可以返回廠里重新炭焙；也可以選擇自己在濕度低的天氣，在陽光暴晒二到三次，再密封放置緩和半個月至一個月，想要全部祛除霉味是比較困難的。

很多茶友購買白茶時多是關注什麼山場、傳統工藝、等級、多麼好喝、野茶、故事、情懷.....，很少關注白茶出品的干度，這個對於存放至關重要。切記！

Q5：北放比較乾燥的地區，儲存白茶需要注意什麼？

A：氣候乾燥的地區，更適宜儲存白茶，只要注意密封、避光即可，北方地區儲存的白茶毫香很好，但外觀轉化會稍弱一些。關鍵是所購茶品的含水率要在5%以下，並有良好的密封措施。

Q6：儲存白茶是瓷罐好，還是陶罐好？

A：儲存白茶最重要是要密封，密封好的情況下，兩者皆宜。在古代，白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱儲存，現代為了運輸方面和銷售的需要，多用塑料複合薄膜作為內包裝，以木箱、紙箱作為外包裝。

複合薄膜質輕、不易破損、熱封性好、價格適宜，同時具有優良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等許多優點，在包裝上被廣泛應用。

用於茶葉包裝的複合薄膜有很多種，如防潮玻璃紙、聚乙烯紙、鋁箔、雙軸拉伸聚丙烯、聚偏二氯乙烯等。由於多數塑料薄膜均具有80％～90％的光線透射率，為減少透射率，可在包裝材料中加人紫外線抑制或者通過印刷、著色來減少光線透射率。

另外，可採用以鋁箔或真空鍍鋁膜為基礎材料的複合材料進行遮光包裝。複合薄膜袋包裝形式多種多樣，有三面封口形、自立袋形、摺疊形等。由於複合薄膜袋具有良好的印刷性，用其做銷售包裝設計，對吸引顧客、促進茶葉銷售更具有獨特的效果。

毫香蜜韻，白茶轉化

Q7：「毫香蜜韻」四個字怎麼理解？有沒有一個衡量一款老白茶香氣、滋味、葉底品質的坐標體系？

A：「毫香蜜韻」是白茶所特有的，三五年的牡丹和五六年的白毫銀針都會有這樣的品質特點。衡量一款白茶的好壞主要看它的乾淨度，外觀、香氣、滋味都要純凈，茶湯滋味要有穿透力，口感、香氣無異味。

Q8：白茶毫香蜜韻會隨著儲存時間延長，毫香減弱、蜜韻增強嗎？

A：白茶從新茶的新香到老茶的毫香蜜韻，是隨著時間的延長而延長，至於毫香是否減弱、蜜韻是否增強，主要跟當時存放茶葉的生長環境、品種、品質，以及存放條件有關，這種不確定性也是老白茶的存放特點。

Q9：為什麼壽眉轉化期為3年、白牡丹5年、白毫銀針7年？

A：因為白毫銀針是純芽頭，嫩度高，內含物豐富，所以轉化時間較長；白牡丹是一芽一葉，所以轉化期中度；壽眉粗老的葉片多些，因此轉化期較短。其實，這些時間只是個參考，南方和北方同一款茶轉化的年限肯定不同，溫度、濕度、茶本身的內含物等都影響轉化時間。

交際圈的質量決定了你的潛力，你的微信好友里沒幾個大牛怎麼行？