早安丨菠蘿炒飯，西蘭花沙拉，番茄龍利魚湯，酸奶小慕斯

07-12

美好的一天從早餐開始

▲丹姐和周先生們的愛心早餐

菠蘿炒飯

材料：

菠蘿、青豆、玉米粒、雞蛋、胡蘿蔔

培根、蝦仁、鹽、生抽、米飯

做法：

1、菠蘿洗乾淨，把菠蘿從三分之一處切開；

2、用刀具橫豎切成井字型，挖出菠蘿肉；

3、把菠蘿肉用鹽水泡20分鐘；

4、把材料備齊，胡蘿蔔切丁，培根切丁；

5、玉米粒和青豆提前用水焯熟，蝦仁也焯下水，雞蛋炒好；

6、鍋里倒入少許油，倒入蔥花，然後倒入胡蘿蔔粒，翻炒；

7、接著倒入青豆、玉米粒和培根翻炒均勻；

8、倒入雞蛋，加入鹽翻炒均勻；

9、米飯提前壓散，倒入米飯炒勻；

10、加入菠蘿炒勻；

11、加入一小勺生抽炒勻即可出鍋；

12、把炒好的米飯盛到菠蘿里就可以了。

美食君叨嘮：

1、青豆、玉米粒、胡蘿蔔等都是營養豐富的食材，2歲左右的小寶貝都可以食用哦~

2、蝦、菠蘿過敏的小朋友不要嘗試哈。

西蘭花沙拉

材料：

西蘭花、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、油、鹽

做法：

1、清水裡放入鹽，加入西蘭花浸泡10分鐘；

2、西蘭花、紅蘿蔔、玉米粒洗凈；

3、鍋里水燒開、加幾滴油和少許鹽，倒入西蘭花焯水；

4、西蘭花撈出過涼水後、控干、碼入盤；

5、玉米粒和胡蘿蔔同上，焯水待用；

6、西蘭花、玉米粒、胡蘿蔔裝盤，擺成大樹的樣子；

7、淋上沙拉醬即可。

番茄龍利魚湯

材料：

龍利魚、薑片、雞蛋、番茄、澱粉、水

蔥花、黑胡椒粉、香油、鹽、白砂糖

做法：

1、一片龍利魚柳洗凈擦乾去掉中間那根筋兒，斜切片，放姜、油、黑胡椒粉抓勻腌會兒；

2、倆番茄上邊劃十字沸水裡燙幾秒撕去皮，切薄片；

3、腌好的龍利魚片下沸水裡綽一下燙熟撈出；

4、熱鍋起油下番茄片中火翻炒至粘稠，倒水開水再煮開；

5、調點水澱粉倒入攪勻煮開；

6、放鹽糖香油調味，撒上蔥花即可。

酸奶小慕斯

材料：

魚膠粉10g、涼開水70g、酸奶250g、淡奶油300g、糖粉30g

草莓1個、藍莓2個、蛋糕模具（形狀可自選）

做法：

1、魚膠粉加入涼開水浸泡備用；

2、酸奶加入糖粉攪拌均勻；

3、泡好的魚膠粉隔水加熱至完全融化後倒入酸奶中拌勻；

4、將酸奶液放入冰箱冷藏至稍濃稠；

5、淡奶油打至剛出現紋路的可流動狀態，打至6分即可；

6、混合酸奶和淡奶油，拌勻後倒入模具中，冷藏過夜脫模；

7、放上草莓和藍莓裝飾。

- 早餐物語 -

「新的一天，當然要從早餐開始！"

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* 作者：袁丹，普通上班族，兩個孩子的媽，從為孩子做一個生日蛋糕開始，走上烘焙這條溫暖甜蜜的小路，看著心愛的人一口一口的吃下幸福，溫暖到胃，甜蜜到心！感謝作者授權【美食工坊】發布，如需轉載請經原作者授權。