大蒜覆膜栽培

大蒜屬耐寒性蔬菜，植株在低溫和長日照下抽薹和形成鱗莖。其生育周期因播種季節不同而異。春播大蒜生育周期為９０天～１００天，秋播生育期（包括越冬期）２２０天～２８０天。不論春播或秋播，其生育期都先後經歷萌芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期和休眠期。大蒜生長的適宜溫度為１２℃～２５℃，但蒜瓣生長在３℃～５℃的低溫下就能發芽。幼苗耐寒力強，能耐—３℃～—５℃的低溫。適合葉部生長的溫度為１２℃～１６℃。溫度過高食用品質下降。鱗莖形成的適宜溫度為１５℃～２０℃，過高即很快轉入休眠狀態。因此，不論秋播或春播，蒜頭髮育都是在５月～６月份。大蒜抽薹的前提是低溫和長日照，而低溫是主要因素。　　大蒜覆膜是獲得優質高產的一項重要技術措施。試驗表明，在肥水條件相同的情況下，覆膜大蒜比不覆膜的增產４０％以上，蒜頭等級提高２個以上。具體措施是：　　一、選留蒜種。大蒜分大瓣小瓣兩大類型。大瓣種，代表品種有黑龍江的阿城大蒜、遼寧開源大蒜、陝西的蔡家坡大蒜、山東的蒼山大蒜、河北的安國洋白蒜等。蒼山大蒜，為山東省大蒜優良品種，株高８０厘米～９５厘米，葉色深綠，蒜薹粗大，薹長５０厘米以上，蒜頭肥大，橫徑約５厘米～６厘米，外皮白色，一般每頭７瓣～８瓣，單頭重約４５克左右，蒜瓣肥大，外皮稍帶紫紅色。生長勢和抗病力強，不宜退化，蒜薹、蒜頭質量高，辣味濃，品質好。小瓣種，蒜瓣狹長，瓣數較多，蒜皮薄，辣味較淡，產量偏低，耐貯藏，適於蒜黃和青蒜栽培。代表品種有：白皮馬牙蒜、拉薩白皮大蒜。　　播前選擇無傷、無病、無蟲蛀，色澤潔白、蒜瓣肥大，符合本品種特徵特性的蒜頭做種，剔除糊根、斷芽、腐爛的蒜瓣，然後對蒜瓣進行分級。一、二級蒜瓣做種，三級小瓣不宜做種。各級分別種植，便於管理，生長一致。每畝需蒜種１７５斤～2００斤。　　二、整地施肥。在選擇適合大蒜生長的肥沃土壤的基礎上，種植前要一次施足底肥，一般畝施優質土雜肥５０００公斤以上，腐熟餅肥１００公斤，三元複合肥１００公斤，鐵肥３公斤～４公斤，鋅肥１公斤～２公斤，硼肥１公斤～２公斤，全層施用。耕深需達２５厘米以上，並做到精耕細耙，使土壤上松下實，無明暗坷拉。打畦要根據地膜規格和地塊情況而定。當前使用的地膜一般是２米寬，所以畦面２米是一種比較理想的規格。也可將畦面整成４米，一畦蓋兩幅地膜。畦面要整平，畦長不超過５０米，以利澆水。　　三、適期播種，合理密植。大蒜的播種期因地區和品種而異，可分為秋播和春播。以北緯３５度～３８度為分界線，３５度以南多以秋播為主，３５度以北以早春播為主。春播時的日平均溫度在３℃～６℃之間，秋播約在２０℃～２２℃之間。秋播不宜過遲，春播盡量早播，以提高產量。　　播種前要對種子進行處理。將選好的蒜瓣晾曬２天～３天，打破休眠，然後用清水浸泡１０小時左右，撈出後再晾曬３小時～４小時即可播種。方法是，順畦開溝，深約３厘米～４厘米，溝間距１８厘米～２０厘米，順溝栽插種瓣，背縫線順畦向，株距１２厘米～１５厘米，然後覆土約２厘米～３厘米。播種密度，高產田每畝２·５萬株～２·８萬株；一般田２·２萬株～２·５萬株。　　四、覆膜與破膜。大蒜播種後立即澆水，澆透澆勻。在出苗前噴洒化學除草劑，乙草胺每畝用量：沙地或輕壤地１００毫升～１５０毫升，重壤地或黏土地可１５０毫升～２００毫升。也可用拉索每畝用量為２００毫升。二者均需對水４０公斤～５０公斤均勻噴施。噴後進行覆膜。地膜要緊靠地面，兩邊要壓入濕土中，壓緊壓實。當大田有５０％～６０％的幼苗頂膜，芽鞘剛露出地面，子葉未展開前，就要抓緊時間放苗。對沙壤地，人可在畦內用鐵鉤鉤小孔將苗放出；重壤地或黏土地，人可站在畦後埂上用長鐵鉤進行放苗；較薄的地膜也可用大掃帚輕輕拍打。放苗要分批進行，膜下不留苗，確保每株蒜苗正常生長。　　五、肥水管理。如果播後久旱無雨，可在１１月上中旬澆水１次。冬季蒜苗較小，又常刮大風，如果遇風揭膜，必須重新蓋膜。立冬後，依天氣和土壤墒情，澆一次冬水，春季驚蟄過後，要及時澆返青水，隨水沖施尿素每畝３０公斤，後期一般不再施肥。抽薹至鱗莖膨大期是需水高峰期，需保證水分充足，以利抽薹和鱗莖膨大。一般在抽薹初期澆水１次，拔薹前後澆水１次。　　六、病蟲防治。大蒜苗期病蟲害較輕，危害不大，後期病蟲較重，危害較重。主要病害有灰霉病、葉枯病、莖腐病。灰霉病可用灰霉靈對水８００倍防治。葉枯病可用４０％甲基托布津８００倍液～１０００倍液噴治。莖腐病可用５０％多菌靈８００倍液～１０００倍液噴治。後期蟲害主要有蒜蛆。可用５０％辛硫磷每畝１公斤，於３月中下旬結合澆水進行澆灌，嚴重地塊在４月上中旬重灌一次。
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