夏季必吃【南瓜小米粥】

07-12

人生的痛苦，源於活得太清楚。

眼是審美的，結果糾纏在丑中，最後都審了丑；

心是收藏快樂的，結果困於計較中，最後都盛了痛。

不是生活有多少，自己就要清楚多少。

幸福的能力，其實就是取捨的能力和過濾的能力。

——馬德《你要活得像自己》

【南瓜小米粥】食材：南瓜、小米、大米；小米大米的比例：1：2；步驟：1、小米洗凈，用清水浸泡半天以上；2、南瓜削皮去籽，切成細丁備用；大米洗凈備用；3、電飯煲加足量的水，先放小米，水煮開後，再加入大米和南瓜丁，煮至小米大米米粒開花，湯汁起漿濃稠，即可關火。

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米，它性喜溫暖，適應性強。起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。中醫認為小米粥表面漂浮的一層「米油」營養極為豐富，可以代替參湯。

南方人習慣吃大米，所以我這個粥大米小米的比例為2：1；南瓜也無需蒸熟再碾碎，切成細丁熬煮，很容易軟糯的。放冰糖或就著鹹菜吃，都不錯。