「三月三」的來歷與習俗

07-12

「三月三」的來歷與習俗

農曆三月初三日是我國古代的「上巳節（又稱『修鍥節』）」。傳說，這是西王母的生日，古時以農曆三月上旬巳日為「上巳」，魏晉後始定為農曆三月三日。南朝宋范曄在《後漢書·禮儀志》上載：「星月上巳，官民皆潔與東流水上，曰洗滌拔除、去宿垢痰，為大潔。」說的是古代人們在這天要在清水河邊洗滌，目的在於衛生與保健，後來便演變為在水邊飲宴，郊外春遊的節日。宋代吳自牧在《猛梁錄·三月》中載：「賜宴曲江，傾都楔飲、踏青」。現在，我國漢族及許多少數民族地區仍傳承著「三月三」這個傳統節日。只是原來「洗滌祛除」的內容與意義已經淡化。如今，三月三節日已變成了一個舉行盛大廟會、春遊、休閑、遊樂、開展集市貿易活動的綜合性節日。

江南地區的漢族，特別是洞庭湖區的人民還保留著吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜又稱芥菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。據說，吃了地菜煮的雞蛋有去風濕，強身健體之功效。難怪在七仙湖區一帶至今還流傳著「三月三，薺菜當靈丹。」、「吃了地菜煮雞蛋，鵝卵石頭踩得爛」的說法。他們除了用地菜煮雞蛋、煎水當茶飲外，還把地菜用開水燙過之後當菜肴呢。春天正是採食地菜的季節。春食地菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠；辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：「三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。」詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。

薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道葯食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。因薺菜的諧音是「聚財」，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

薺菜煮雞蛋

古時候，每年農曆三月初三，人們還要到河邊去野餐。有的將酒杯投入緩水中，讓酒杯隨流而下，下游不遠處等候的人則將酒杯從水中拾起，然後一飲而盡，這叫「曲水流觴」；有的將煮熟的禽蛋，投入水中，像酒杯那樣在水中順流而下，等候在下游的人們則將禽蛋從水中取出，然後剝而食之，這叫「曲水浮素卵」；有的則將紅棗投入水池中，然後照禽蛋的方式那樣將紅棗拾食，這叫「曲水浮絳棗」。

農曆三月三又稱「三月三歌節」或「三月歌圩」，是壯族的傳統歌節。關於歌圩節的來歷，壯族民間有許多優美動人的傳說。

一說，古代有一對情人，都是有名的歌手，經常唱山歌來表達相互的愛慕之情。但由於封建禮教的束縛，使他倆不能結為夫妻，於是他們絕望地雙雙殉情身亡。人們為了紀念這對情侶，遂在三月初三唱歌致哀。

二說，在唐代，壯族出了一個歌仙，名叫「劉三姐」。她聰明過人，經常用山歌歌頌勞動和愛情，揭露財主們的罪惡，財主們對她又恨又怕，因此一年的三月初三，乘劉三姐在山上砍柴時，財主派人砍斷了山藤，使她墜崖身亡。後人為了紀念這位歌仙，便在劉三姐遇難這天聚會唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。這些傳說現已難於考證，但在宋人著的《太平寰宇記》中就有記載：「壯人於谷熟之際，擇日祭神，男女盛會作歌。」這說明當時的歌圩也很興盛。宋元以後，壯族山歌的發展尤為突出，歌圩也成了文化娛樂和男女談情說愛的場所，並出現了拋繡球的遊戲。女子將繡球拋給自己心愛的男子後，雙雙退出歌場，互贈定情信物，到了清代，便形成了成千上萬人參加的大型活動。到1934年編的《廣西各縣概況》記載，當時廣西有歌圩活動的就有二十六個縣，幾乎遍布廣西各地。

富有壯族特色的拋繡球比賽

情投意合的一對

大家一齊來對歌

歌圩節的這一天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節日。歌節一般每次持續兩三天，地點在離村不遠的空地上，竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。對歌以未婚男女青年為主體，但老人小孩都來旁觀助興。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可達數萬人之多。在歌圩旁邊，攤販雲集，民貿活躍。附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識與否，都熱情接待。一個較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。巴馬的盤剛河畔、都安的棉山、田陽的喬業、宜山的下澗、柳州的魚峰山等，都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌；男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動。拋繡球主要是娛樂，也作定情信物。當姑娘看中某個小夥子時，就把繡球拋給他。碰彩蛋是互相取樂承歡，亦有定情之意。

緊張刺激的搶花炮比賽

侗族「蘆笙踩堂」

壯家小夥子在表演橫鼓舞

台灣、福建地區三月三為「三月節」，「采鼠麹(曲)草，合米粉為粿以祀其先」(清乾隆《台灣府志》)。四川忠縣等地有「三月會」，舉行紀念抗敵將領巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城遊行，後跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結綵，燃放爆竹，熱鬧非凡。侗族，多於節日舉行搶花炮、鬥牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱「花炮節」。布依族，於節日殺豬祭社神、山神，吃黃糯米飯，各寨三四天內不相往來。瑤族以三月三為「乾巴節」，是集體漁獵的節日，並將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收穫的歡樂，後雲集於廣場，唱歌跳舞，歡度佳節。畲族以三月三為穀米的生日，家家吃烏米飯。黎族稱三月三為「孚念孚」，為預祝「山蘭」(山地旱谷)和打獵豐收的節日，也是青年男女自由交往的日子。其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自傳統的三月三節日習俗。