生薑的功效

生薑的功效 1. 降溫提神 增進食慾： 因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。 2. 抗菌防病 治療腸炎： 美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。 生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。 3. 開胃健脾 防暑救急： 夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裡面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。生薑的藥用功效及食用禁忌 功效：生薑有獨特的辛辣芳香，是一種常用的調味品。俗話說：「飯不香，吃生薑」。說的就是吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，能改善食慾，增加飯量。生薑的辣味成分具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有「嘔家聖葯」之譽。 吃法：因為生薑具有發汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些薑湯給他們喝來緩解病情；與此相似，薑湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁，或者直接用薑絲放在裡面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢。在冷盤碟子里，我們也可以看到薑片的蹤影。 食用禁忌：食用生薑每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、便秘等癥狀。生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。
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