它都爆賣30萬壺了你還不知道？靠它做菜，好吃停不下來！

朱莉說說：

夏天來了，最近是不是食慾大增？一個吃貨的最大樂趣，就是親自動手烹制美食，做什麼都憑自己喜好，既帶來好心情也寬慰了自己的胃。朱莉今天為大家帶來兩道十分開胃的家常菜，簡單好上手，一起來做吧~

紅 燒 肉

《舌尖上的中國》里有過介紹：在漢族的菜譜上，紅燒肉的歷史並不算悠久，古往今來卻最受歡迎。

材料五花肉、干辣椒、姜、蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽

步驟

把五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，撈出來瀝干。把干辣椒、姜、蒜放入鍋中，爆炒出香味，然後將五花肉放入其中，加入水和料酒。

再放老抽、生抽，炒勻。

最後將冰糖放入鍋中，大火收汁，等到五花肉的外皮赤紅中泛著金黃，就可以盛盤了。還可以根據個人喜好撒上蔥花哦！

可 樂 雞 翅

可樂雞翅是懶人菜譜中必不可少的一項，它味道鮮美，咸甜適中，嫩滑的雞翅附帶著可樂的香味，做起來也不難。

材料雞中翅、可樂、蔥、姜、蒜、料酒、老抽

步驟

將準備好的雞翅放入鍋內，再加入蔥、姜、蒜、料酒、老抽翻炒。

將雞翅煎至焦黃，加入適量可樂。

用小火燜至湯汁變濃時即可收火，用來下飯或者當零嘴吃都很不錯的可樂雞翅就出鍋啦！

這兩道菜看起來都不難對不對？但是要想做得好吃，還是有訣竅的。

朱莉在做菜過程中，就發現雖然廚房裡的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裡的好幫手。料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥膻味，讓食材味道更鮮美。

如何挑選料酒

朱莉建議盡量選購黃酒和烹飪黃酒系列。因為黃酒和烹飪黃酒不添加食用酒精，去腥提香的效果比含酒精的調味料酒好，而且食用更健康。

其次是選購時要仔細查看標籤，特別是酒精度數。酒精度數越高，其品質越好。

有許多商家會通過加水勾兌黃酒來降低成本，然後添加食用酒精來達到規定的酒精度數，這樣不僅會破壞食物味道，長期食用更會對身體造成不良影響。相比之下，像博鴻料酒這樣用真正的紹興封壇純釀黃酒作原料的產品，就是調味料界的一股清流。

並且，為了保證純度，避免產品的提味能力下降，博鴻在料酒中不摻雜食用酒精及香辛料。難怪朱莉在打開博鴻料酒時，聞到的就是醇正濃郁的酒香。

朱莉幾乎沒有見到過博鴻料酒的廣告，然而就是這麼一個低調的品牌，卻用「不蓋味，去腥膻，不添加食用酒精」的實力征服了包括朱莉在內的眾多中國吃貨們的舌頭，在網上爆賣30萬壺！

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